Samo pogledajte fotografije ovog recepta i shvatićete zašto vredi napraviti ovaj dezert. Originalni recept podrazumeva banane, borovnice, jagode, krem i belu čokoladu, ali po sopstvenom nahođenju možete dodati nove sastojke.
Primamljivo na prvi pogled
Testo:
5 jaja
5 kašika vode
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
Punjenje 1:
200 ml pavlake
3 kašike šećera
15 gr borovnica i jagoda (ukupno 15 gr)
malo soka od jagode
Punjenje 2:
jedno jaje
50 gr šećera
50 ml slatke pavlake ili krema
100 gr maslaca
100 gr bele čokolade
+ jedna ili dve cele banane (u zavisnosti od veličine testa)
Krajnji izgled ove božanstvene poslastice
Priprema:
Testo:
Odvojite žumanca od belanaca. Umutite posebno belanca i u tu smesu dodajte malo limunovog soka da bi se brzo stegla. U drugu činiju umutite žumanca, u njih dodajte šećer, vodu i vanilin šećer. Ostavite da odstoji. Na drugoj strani pomešajte brašno, malo vode i prašak za pecivo. Napravljenom testu dodajte umućena belanca i žumanca i razvijte ga na papiru za pečenje. Testo pecite u velikom plehu 15 minuta na 180 stepeni, odnosno, sve dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je gotovo, premestite ga na vlažnu krpu, urolajte ga i ostavite da se ohladi.
Punjenje 1:
Sameljite voće sa sokom od jagode (cela smesa bi trebalo da bude deblja). Zatim dodajte pavlaku i šećer i sve dobro umutite.
Punjenje 2:
Ovo punjenje je malo zahtevnije. Na jednoj strani na blagoj vatri kuvajte puter i čokoladu, a preporučuje se dodatak jednog jajeta u ovu smesu, a na drugoj strani kuvajte i lagano mešajte šećer, slatku pavlaku ili izabrani krem. Konačno, kao krajnju smesu pomešajte čokoladu i maslac sve dok se čokolada ne istopi. Sve tri smese sjedinite u jednu i sačekajte da se ohladi.
Prethodno napravljeno testo razvijte i premažite ga sokom od pomorandže. Na njega stavite prvo punjenje i to celu smesu sipajte, zatim preko nje stavite drugo punjenje, ali ne celu smesu. Preko ovih punjenja, na kraj jedne strane testa stavite jednu ili dve cele banane u zavisnosti od širine testa. Počnite da rolate, ali ne previše jako da punjenja ne bi ispala iz testa. Na kraju, rolat prelijte ostatkom drugog punjenja i dekorišite ga po želji.
Pa kako onda da vam ne pođe voda na usta?
Prijatno!
Izvor originalnog teksta i fotografija: kulinarika.net
Prethodne tekstove iz serijala “Ukusne poslastice” možete pogledati ovde.
Bojana Andrić je večiti zaljubljenik u knjige Nore Roberts i Paula Koelja. Voli da voli bez ograničenja i predrasuda. Dan joj nije potpun bez taktova dobre pesme, osmeha najdražih, jagoda, sladoleda, sladoleda sa jagodama, popodnevne dremke, maženja, češkanja. Odbijaju je ljudska glupost, ograničenost i lenjost. Omiljena, od skoro usvojena parola: “Mene ne zanima šta vi mislite o meni, jer ja o vama ne razmišljam uopšte” ( Koko Šanel)
