Čokoladni mus je kec u rukavu svake domaćice, pogotovo kad se pojave neočekivani gosti. Lako i brzo se pravi, a postoje i recepti za koje je potreban samo jedan sastojak. Ipak, ako volite da eksperimentišete sa ukusima, naš predlog je da probate veganski čokoladni mus – i to sa avokadom.
Profesionalna kuvarica Khristianne je otkrila recept za najukusniji veganski čokoladni mus koji se pravi sa avokadom. Ona je duže vreme bila porodični kuvar porodice Kardashian/Jenner, a sada predlaže kako da se zasladite, a da poslasticu napravite što je brže moguće. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i blender, a za pripremu manje od 15 minuta.
Osim što je ukusan, veganski čokoladni mus je pun zdravih masti, vlakana i antioksidanata na bazi avokada. Dekorišite ga umućenom slatkom pavlakom i rendanom čokoladom, a možete da dodate i sveže voće.
Recept za veganski čokoladni mus
Sastojci
Za mus:
2 zrela avokada
1/4 šolje kakao praha
1/4 šolje istopljene čokolade
1/4 šolje bademovog mleka
1/2 kašičice ekstrakta vanile
1/8 kašičice soli
1/4 šolje javorovog sirupa
Za preliv:
1/2 šolje slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
1 štangla čokolade
Priprema
U blender stavite isečeni avokado, kakao, istopljenu čokoladu, so i javorov sirup. Zatim, sipajte ekstrakt vanile i bademovo mleko i sve dobro blendirajte dok ne dobije glatku i kremastu smesu. U posudu sipajte slatku pavlaku i šećer u prahu, pa dobro umutite. Bilo bi dobro da slatka pavlaka bude hladna jer će se bolje umutiti. Uzmite dekorativne staklene čaše u koje ćete sipati čokoladni mus do polovine. Dekorišite umućenom slatkom pavlakom, a onda izrendajte čokoladu. Poslužite!
View this post on Instagram
Ako niste ljubitelj veganskog čokoladnog musa, onda vam predlažemo da ga napravite po originalnom receptu.
Sastojci
3 jajeta
125 g crne čokolade
10 g putera (neslanog)
1/2 šolje slatke pavlake
3 kašike šećera
Za dekoraciju:
slatka pavlaka
rendana čokolada
Priprema
Odvojite belanca i žumanca čim jaja izvadite iz frižidera. Stavite belanca u posudu, pa ostavite sa strane. U drugu posudu stavite žumanca i mutite ih dok se ne ujednače. U šerpi istopite puter i čokoladu. Mešajte dok čokolada ne postane glatka. Ako želite, možete da dodate i određenu aromu (vanila, rum…). Umutite slatku pavlaku i dodajte umućena žumanca, pa špatulom lagano promešajte da se sve sjedini. Zatim dodajte čokoladu. Ako se previše stegla, kratko je zagrejte na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici (oko 5 sekundi). Ponovo lagano promešajte špatulom da se svi sastojci sjedine. Ostavite sa strane.
U belanca koja ste odvojili sa strane dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte 1/4 umućenih belanaca u čokoladnu smesu. Nekoliko puta lagano promešajte, pa celu smesu sipajte u šne od belanaca. Ponovo sve promešajte, ali lagano, kako se smesa ne bi raspala. Sipajte u dekorativne staklene čaše, pa ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Ukrasite umućenom slatkom pavlakom i rendanom čokoladom.
Pročitajte i ovo: Savršena rešenja za vrućine: Isprobajte jednostavne i brze recepte bez kuvanja
Naslovna fotogarafija: instagram.com/vancouverwithlove
Sanja Belinić
