U užurbanoj današnjici kada imamo sve manje vremena za sebe, priprema ukusnog i zadovoljavajućeg obroka, koji je istovremeno hranljiv, često može da predstavlja izazov. Imamo rešenje: veganski pesto rolati mogu biti idealan ručak – obroku koji mora da bude brz i praktičan (imajući u vidu svakodnevne obaveze i odlazak za posao).
Veganstvo je u poslednjih nekoliko godina steklo ogromnu popularnost, i to sa dobrim razlogom. Ovaj način ishrane nudi saosećajno i ekološki prihvatljivo rešenje za svakodnevnu pripremu obroka, uz velike zdravstvene prednosti. Brzi veganski recepti su pravo olakšanje jer zahtevaju manje sastojaka, manje vremena za pripremu i nude kreativna rešenja za zadovoljenje naših kulinarskih preferencija.
Veganski pesto rolati su pogodni za različite prilike, bez obzira na to da li vam je potrebna brza užina za posao, nesvakidašnji zalogaj za odlazak na piknik sa društvom ili pripremate kućnu zabavu i tražite jelo koje će oduševiti goste.
Uz samo 4 jednostavna sastojka i nešto više od 20 minuta, dobićete ukusan specijalitet koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Veganski pesto rolati: kako ih pripremiti
Sastojci
- 1 konzerva testa za kiflice
- 6 kašika veganskog pesta
- 2 kašike pečenih crvenih paprika
- 1/4 šolje rendanog veganskog mocarela sira
Tips & tricks za najbolje rezultate
Nežno rukovanje s testom:
Prilikom razvijanja testa za kiflice, budite nežni kako biste izbegli kidanje ili cepanje. Ako primetite da postoje otvoreni šavovi, pritisnite ih prstima da ih zatvorite kako biste sprečili ispadanje nadeva tokom pečenja.
Savet za kupovinu i pripremu pesto sosa:
Kada koristite kupovni pesto, obavezno pažljivo pročitajte sastojke kako biste potvrdili da je zaista veganski. Većina komercijalnih pesto sosova sadrži mlečne proizvode, pa obratite pažnju da među sastojcima ne vidite sir poput parmezana ili druge mlečne komponente.
Isto tako, ako nemate veganski pesto pri ruci, možete ga lako napraviti kod kuće koristeći sveži bosiljak, maslinovo ulje, orahe, beli luk i limunov sok. To će vam omogućiti potpunu kontrolu nad sastojcima.
Ravnomerna raspodela fila:
Pazite da ravnomerno rasporedite pesto, pečene paprike i rendanu vegansku mocarelu po testu. To će osigurati da svaki rolat ima bogat ukus i da se nadev ne koncentriše samo u sredini.
Pravilno sečenje:
Prilikom sečenja rolata, koristite oštar nož, to će vam pomoći da dobijete čiste i lepo oblikovane komade. Ako je nož lepljiv, možete ga malo pokvasiti pre svakog reza.
Kontrolisano pečenje:
Pratite rolate dok se peku i budite spremni da ih izvadite iz rerne kad postanu zlatni. Nemojte da ih prepečete jer mogu da postanu suvi i izgube na sočnosti.
Kreativne varijacije:
Osim osnovnog recepta, možete da eksperimentišete s različitim nadevima kao što su paradajz sos, spanać, masline ili pečurke. Dodajte svoje omiljene sastojke kako biste rolatima prilagodili ukus.
Recept
- Uključite rernu na 180°C, kako bi se zagrejala dok pripremite veliki pleh sa papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Ako imate dve manje tepsije, možete koristiti i njih.
- Zatim, postarajte se da na vreme pripremite sve potrebne sastojke. Nakon što ste obezbedili sve što je potrebno – raširite testo za kiflice i podelite ga na 4 pravougaonika. Onda nežno pritisnite ivice kako biste zatvorili sve šavove ili otvore na testu.
- Ravnomerno nanesite po jednu polovinu kašike veganskog pesta na svaki pravougaonik, ostavljajući prazan prostor od 1 cm sa svih strana.
- Pospite svaki pravougaonik sa 1/2 kašike pečenih crvenih paprika i 1 kašikom veganske verzije mocarela sira.
- Nakon toga, pažljivo urolajte svaki pravougaonik – počevši od kraćeg ruba, i stegnite ivicu kako biste zatvorili rolate i sprečili da se otvore tokom pečenja. Kada uvijate rolate, budite oprezni i trudite se da budu čvrsti i kompaktni.
- Koristeći oštar nož, isecite svaki rolat na 4 dela – što će rezultirati sa ukupno 16 rolatića.
- Posložite rolate na prethodno pripremljenu tepsiju ili papir za pečenje i stavite ih u rernu na 13-15 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđi.
- Nakon što su rolati ispečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Mogu se služiti topli ili na sobnoj temperaturi.
- Za kraj, servirajte ih i uživajte u njihovom ukusu!
Pročitajte i ovo: Top 3 najjednostavnija veganska recepta za ručak na poslu
Naslovna fotografija: pinterest.com/sweetsimplevegan.com
Milica Nešić
