Poznati švajcarski lekar iz 16. veka, Paracelzus, napisao je: “Vino je hrana, lek i otrov – samo je pitanje doze”. Umerenost, kao i u svemu drugom, preporuka je uživaocima crnog vina, zarad zdravstvene dobrobiti koju donosi.
Istraživači su otkrili da su crna vina bogata flavonoidima najbolja za zdravlje. Flavonoidi su najpoznatiji po svojim antioksidativnim svojstvima koja pomažu organizmu da se bori protiv alergijskih, virusnih i kancerogenih elemenata koji ga napadaju. Crna vina takođe sadrže antioksidante, koji osnažuju otpornost organizma na rak i kardiovaskularne bolesti. Najveću koncentraciju antioksidanata i flavonoida sadrže tri poznata brenda: Cabernet Sauvignon, Petit Syrah i Pinot Noir.
