U današnje vreme TV-kuvanje sve više i više postaje jedna vrsta “porno” rijaliti programa. Kako to izgleda: u fotelji se nalaziš ti, ispred tebe je TV, a na njemu Entoni, Kerol, neki holandski kuvar, jedna britanska manekenka i, naravno, nezaobilazna mirođija u svakom rijalitiju – jedan Srbin. Najidealnija taktika za gledanje gorepomenutih kuvara jeste da sedneš u fotelju mrtav gladan. Zašto? Zato što ćeš jedino na taj način u potpunosti postati svestan značenja reči porno.
Hteo ne hteo, na usta će ti krenuti svašta nešto, dok posmatraš kulinarska “savršenstva”, ruke će ti se lagano znojiti… Ako na sve to dotični kuvar sa TV ekrana krene da upoređuje svoje jelo sa jelima koje je spremala njegova baba i uz to ispušta uzdahe prilikom svakog mirisanja, probanja, gledanja, tugujući što se ne nalaziš pored njega i što ne možeš da uživaš u svim blagodetima u kojim on trenutno uživa, naći ćeš se u gadnom problemu… ekstaza će biti blizu, moli se samo da ti je frižider dupke pun, po mogućstvu gotovih jela.
Međutim, ako nije, ponudiću ti par recepta iz rukava, zdravi su, nisu teški za pripremu i što je najvažnije – neću ih upoređivati sa jelima nijedne moje babe, niti ću uzdisati.
Svaka hrana može da izgleda lepo naizgled, bez obzira na ukus. Ako si početnik u kuvanju, bolje “baci” sve karte na izgled
Namaz od patlidžana sa bademima: 500gr patlidžana, dva češnja belog luka, pet kašika maslinovog ulja, tri kašike limunovog soka, dve kašike seckanih badema, so, biber, jedna kašičica seckanog vlasca, jedna kašičica seckanog peršuna. Patlidžane iseci na kolutove i ispeci u tiganju na ulju, ohladi. U blenderu dobro usitni patlidžan, dodaj luk, vlasac, peršun, so i biber. Na kraju dodaj maslinovo ulje i sok od limuna, lagano mešaj dok ne dobiješ kremastu smesu. Na kraju dodaj bademe. Namaz je idealan za bruskete. Patlidžan možeš da pečeš i u rerni. Ova količina namaza je sasvim dovoljna za četiri osobe. Što se pripreme tiče, sve zavisi od tvoje spretnosti u kuhinji. Suštinski, potrebno je nekih 40 minuta.
Zapečena boranija sa slaninom: boranija, slanina, crni luk, beli luk, cvekla, paprika, peršun, so, biber, pavlaka i jaje (mera namerno nema, primenite odokativnu metodu ili normative koje koristiš kada spremaš boraniju. Ako nikad do sada nisi spremao/la boraniju, pitaj majku ili babu, ne upisuj kurseve kuvanja). Boraniju skuvaj, ocedi. U vatrostalnoj posudi na malo ulja proprži slaninu, dodaj crni, beli luk, cveklu, papriku. Sve zajedno dobro izdinstaj (opet pitaj majku ili babu šta to podrazumeva, ne upisuj kurseve kuvanja). Dodaj boraniju i opet sve još jednom izdinstaj, dodaj so i biber. Umuti jaje i pavlaku, prelij preko, stavi peršun, zapeći dok ne porumeni (za to ne moraš da pitaš majku ili babu, ali ne upisuj kurseve kuvanja).
Koji god recept od ova dva odlučiš da spremiš, molio bih te da podeliš krajnji rezultat sa nama u vidu fotografije istog jela (ionako ćeš staviti fotografije na svoj FB profil, izazivajući klasičan “porno” efekat hrane i to uglavnom kod muške populacije, koja će želeti na sve moguće načine da dođe do te tvoje fantastično pripremljene boranije ili namaza od patlidžana). Tek ćeš u potpunosti shvatiti puno značenje citata “Ljubav na usta ulazi”. Ako poželiš da “primeniš” citat, pitaj babu ili majku, ne upisujući kurseve kuvanja.
Prethodne tekstove iz serijala “Živi zdravo” možete pogledati ovde.
Uroš Martinović je nesuđeni puštač muzike, kuvar bez diplome, prenosilac energije na sopstvenu odgovornost. Svaki svoj odsanjani san zaboravi čim se probudi, upravo zaboravio jedan.
