Italijani puno pažnje posvećuju hrani, pa zato i ne čudi što je italijanska kuhinja jedna od najpopularnijih na svetu. Međutim, njima nije važno samo šta jedu, već i kada i kako. Zbog toga je aperitivo nešto u čemu uživaju mnogi Italijani, a oni koji dođu u posetu ovoj zemlji, trude se da makar tih nekoliko dana, prate ritam domaćina. A to znači, uživanje u čaši aperitivnog pića i nekoj vrsti hrane, koja bi kod nas predstavljala “meze”.
Većina Italijana ruča između 1 i 2 sata, pa je tada i svim zaposlenima pauza. Večera je oko 9 sati uveče, a da bi se premostio taj period između ova dva glavna obroka, izmišljen je aperitivo. On se služi između 7 i 9, a zamišljen je kao predah nakon radnog dana u kojem se “budi” metabolizam, kako bi moglo da se uživa u večeri. Mnogi barovi imaju svoje ponude za aperitivo, ali postoje neka utvrđena pravila oko toga šta on čini.
