Bez obzira na to da li si strastveni ljubitelj mesa ili si pak vegetarijanac sa iskustvom, pripremili smo za tebe nekoliko odličnih recepata bez mesa koji će te i u prvoj i u drugoj varijanti prosto oduševiti. Daj im šansu, nećeš se pokajati!
Pizza sa tri vrste sira
Sastojci: podloga za pizzu (možeš i sama da zamesiš testo), 1/3 šolje paradajz sosa, 1/3 šolje pesto sosa, 2 šolje iseckane mocarele, oko 60g kozjeg sira, oko 120g burata sira (možeš da upotrebiš i druge sireve prema svom ukusu), listići svežeg bosiljka, malo aleve paprike.
Priprema: Uključi rernu da se zagreje do temperature na kojoj i obično pečeš pizzu (250 stepeni C) i u međuvremenu pripremi testo za filovanje. Preko središnjeg dela testa nanesi paradajz sos, a pesto sos rasporedi po ivicama testa. Preko poređaj mocarelu i kozji sir i stavi pizzu u rernu da se peče, 12-14 minuta, dok se sir ne rastopi, a korica postane rumena. Kada izvadiš pizzu iz rerne, preko nje rasporedi burata sir, sveži bosiljak i malo aleve paprike, radi boljeg ukusa. Serviraj dok je još vruća.
Lazanja od plavog patlidžana
Sastojci: 2 velika plava patlidžana, 3 1/2 kašike maslinovog ulja, 1 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice crnog bibera, 450g šampinjona, 3 čena belog luka, 1/2 kašičice origana, oko 600g paradajz sosa, oko 400g rikota sira, oko 280g zamrznutog spanaća, 1/2 šolje izrendanog parmezana, 1 jaje, 1 šolja iseckane mocarele, 2 kašike usitnjenog svežeg bosiljka.
Priprema: Policu u rerni postavi tako da bude u donjoj trećini i zagrej je na 200 stepeni C. Najpre iseci plavi patlidžan na listiće, kako bi dobila “testo” za lazanje, premaži ih maslinovim uljem, pospi začinima (so i biber) i peci ih na papiru za pečenje oko 25 minuta. U međuvremenu na tiganju proprži iseckane šampinjone, oko 7 minuta, a potom dodaj mleveni beli luk, so i origano, i prži još 2 minuta. Skloni sa vatre, dodaj paradajz sos i dobro promešaj da se sjedini. U drugoj posudi pomešaj rikotu, polovinu parmezana, jaje, so i biber i dobro promešaj kako bi se svi sastojci sjedinili. U posudu za pečenje koju si naprskala sprejem za pečenje, rasporedi sloj paradajz sosa sa pečurkama, zatim poređaj polovinu pečenog patlidžana, sav sos od sira, zatim ostatak patlidžana i ostatak paradajz sosa sa pečurkama. Preko stavi mocarelu i ostatak parmezana. Peci 25-30 minuta dok se sir ne rastopi, zatim izvadi iz rerne, pospi svežim bosiljkom, ostavi da odstoji 5-10 minuta i posluži toplo.
