Njoke u votka sosu
Sastojci: 2 kašike putera, 2 čena belog luka, oko 170 grama paradajz sosa, 1/4 šolje votke, 1 šolja pavlake, 1 šolja vode, 1 kašičica soli, 500g njoki, 1/2 šolje mocarele, 1/2 šolje izrendanog parmezana, svež peršun ili bosiljak.
Priprema: Najpre pripremi votka sos – zagrej puter u većem tiganju, proprži usitnjeni beli luk, oko 5 minuta, zatim dodaj paradajz sos i krčkaj još 1-2 minuta. Dodaj votku i krčkaj još 1-2 minuta. Na kraju dodaj pavlaku, vodu i so, krčkaj na nižoj temperaturi dok sos ne bude gotov. Pomeri sa ringle i ostavi da stoji sa strane. Njoke pripremi kao što piše u uputstvu na kesici, zatim dodaj u tiganj sa sosem i sve dobro promešaj. Zagrej rernu na 250 stepeni C, sipaj njoke u posudu za pečenje, preko poređaj mocaerlu, pospi parmezan i peci 5-8 minuta dok ne porumeni. Kada njoke budu gotove, pospi svežim peršunom ili bosiljkom i posluži toplo.
Supa od brokolija i sira
Sastojci: 1/4 šolje putera, 1/2 šolje sitno seckanog crnog luka, 2 čena usitnjenog belog luka, 1/4 šolje brašna, 1 oljuštena i izrendana šargarepa, oko 120g krem sira, oko 650ml supe od povrća, 1 šolja pavlake, 2 šolje mleka, 1/2 kašičice muskatnog oraščića, 1/2 kašičice senfa, 1/2 kašičice timijana, 2 kašičice soli, 1/2 kašičice bibera, 4 šolje iseckanog brokolija, 2 šolje krupno izrendanog čedar sira, 1/3 šolje izrendanog parmezana.
Priprema: U velikom, dubokom tiganju zagrej puter i proprži crni i beli luk i šargarepu, oko 5 minuta, na srednjoj vatri. Dodaj brašno i proprži 30 sekundi, zatim dodaj krem sir i krčkaj dok se ne rastopi. U šerpu pomešaj ovu smesu sa svim ostalim sastojcima osim sira i kuvaj 5-6 sati na tihoj vatri ili 3 sata na jakoj. Polovinu smese dobro usitni u blenderu, zatim vrati u originalnu smesu i promešaj. Kada sipaš u tanjir, pospi sirom i uživaj!
Naslovna fotografija: unsplash.com
Ivana
