Ako tražite ideju za brz, zasitan i ukusan doručak ili ručak koji možete lako poneti sa sobom, tortilja omlet je savršeno rešenje. Ovaj recept podiže klasični omlet na potpuno novi nivo i odličan je način da izbegnete pekarske proizvode, a dan započnete ili nastavite hranljivim obrokom. Priprema je izuzetno jednostavna i brza.
Vreme pripreme
- Priprema: 5 minuta
- Pečenje: 10 minuta
- Ukupno vreme: 15 minuta
- Težina pripreme: jednostavno
- Broj porcija: 1
Sastojci
- mesnata slanina
- jaja
- so
- sveže mleveni biber
- šampinjoni
- beli luk
- mladi spanać
- integralna tortilja
- sveža salsa ili ljuti sos za serviranje
Priprema
U tiganj sa nelepljivim dnom, veličine tortilje koju koristite, stavite slaninu da se prži. Pecite je oko pet minuta na srednje jakoj temperaturi dok ne postane hrskava.
Izvadite je na tanjir obložen papirnim ubrusom, a kada se malo ohladi, iseckajte je na sitne komade.
U manjoj posudi umutite jaja sa solju i biberom.
Na masnoći koja je ostala od slanine kratko propržite pečurke, oko jednog minuta. Dodajte sitno seckani beli luk i nastavite da pržite još tridesetak sekundi.
Pečurke i beli luk ravnomerno rasporedite po tiganju, a zatim prelijte umućenim jajima. Lagano okrećite tiganj kako biste dobili omlet veličine tortilje.
Preko omleta rasporedite mladi spanać i iseckanu slaninu, pa na vrh stavite tortilju i blago pritisnite. Nepečeni deo jaja poslužiće kao „lepak“ koji će spojiti sastojke.
Ostavite desetak sekundi da se stegne.
Pomoću špatule pažljivo okrenite omlet zajedno sa tortiljom i pecite još jedan minut, dok tortilja ne postane blago hrskava.
Prebacite na tanjir, pažljivo urolajte, okrenite spoj prema dole kako se ne bi odmotao i presecite na pola.
Poslužite toplo uz svežu salsu ili omiljeni ljuti sos.
Autor: Wannabe redakcija/Index.hr
Foto: Lummi/Amino
