Zbog svoje specifične boje se koristi i za dodavanje boje raznim jelima, a u nekim delovima Azije se koristi i kao poslastica, tako što se biljka marinira u brašno i onda prži na kokosovom ulju što je veoma ukusno.
Lifestyle blogeri su radili poređenje između zelenog matcha čaja i plavog matcha čaja i zaključili da imaju sličnu strukturu. Pošto dolaze od različitih biljaka, plavi ipak ima drugačije antioksidante kojih je i mnogo više i mnogo je zdraviji. Može da se pije i hladan i topao, i – i dalje je jednako ukusan.
Plavi čaj može još da se pravi i od cvetova plavog graška, kao i od svetloplave tajlandske orhideje. Struktura i ukus su dosta slični. Cvetovi plavog graška se potope u vruću vodu i čaj se ostavi da odstoji i ohladi se. U njega potom možeš da dodaš još i mineralnu vodu, što će mu dati potpuno drugačiji ukus. U varijanti ledenog čaja može da te osveži i ugasi žeđ. Kako dodaješ naknadno sastojke u čaj, tako mu se menja i boja. Gubi jačinu plave boje ako dodaš limun ili limetu pa prelazi u neku boju lavande, a sa mineralnom vodom će imati notu sivkaste boje.
izvor naslovne fotografije: instagram.com/ourlifestylechoices
Jovan
