Niko ne želi da se u vrelim letnjim danima zadržava pored šporeta više nego što je neophodno, ali i dalje nam je potrebno da pojedemo nešto toplo i hranljivo. Uz recepte koje smo izabrali za vas, ukusan letnji ručak sa jajima, koji ne opterećuje stomak, a drži sitost, možete napraviti za manje od 20 minuta.
Brzi i jednostavni recepti za letnji ručak
Palačinke od banane
Ovaj letnji ručak ima samo dva sastojka – jaja i banane – i možete imati zdrave palačinke bez žitarica i šećera. Dve porcije niskokaloričnog obroka sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i bez glutena, možete napraviti za petnaestak minuta.
Potrebna su vam dva velika jaja i jedna srednja banana, koje ćete izmiksati u blenderu, dok smesa ne postane glatka.
Lagano podmažite veliki tiganj, koristeći papirni ubrus – zgužvani ubrus natapkajte uljem i njime namažite dno tiganja. Zagrejte na srednjoj temperaturi i koristeći dve kašike smese za svaku palačinku stavite četiri gomilice u tiganj. Pecite dok se na površini ne pojave mehurići i ivice počnu da izgledaju suvo (dva do četiri minuta). Pomoću lopatice nežno okrenite i pecite palačinke dok ne porumene, još nekoliko minuta. Prebacite ih na tanjir, opet nauljite tiganj i ispecite ostatak smese, po istom principu. Poslužite ih vruće, sa javorovim sirupom ili jogurtom, ili rikota sirom – po ukusu.
Desetominutni omlet od spanaća
Za obrok za jednu osobu potrebna su vam dva velika jaja, jedna kašičica maslinovog ulja, šolja spanaća, dve kašike iseckanog (narendanog) čedar sira (britanski tvrdi kravlji sir), jedna kašičica naseckane sveže mirođije.
Umutite jaja u maloj činiji, zagrejte ulje u malom tiganju koji ne zagoreva na srednje jakoj temperaturi, koji ćete podmazati kašičicom maslinovog ulja. Zatim sipajte jaja i pržite i okrećite lopaticom, dok se ne napravi svetlozlatna, čvrsta kajgana, nalik na palačinku. Stavite kajganu na veliki tanjir i na jednu polovinu sipajte spanać i polovinu sira, preklopite i pospite ostatkom sira i mirođijom.
Ovaj ukusan i zdrav letnji ručak možete sebi napraviti za manje od deset minuta.
Pročitajte i ovo: Recepti za osvežavajuće hladne kafe, idealne za vrele letnje dane
Letnji ručak sa pečurkama, spanaćem i benedikt jajima
Šunka iz originalnog recepta zamenjena je spanaćem i dinstanim pečurkama, a za sos će vam biti potrebna pavlaka i nemasno mleko – potrebno vam je 20 minuta da napravite ovaj ukusni letnji ručak za dvoje, sa benedikt jajima.
Pripremite tri kašike pavlake, dve kašičice nemasnog mleka, kašičicu senfa, kašičicu maslinovog ulja, šolju i po narezanih svežih pečuraka, dve kašike sitno seckane ljutike (vrsta luka, koji možete zameniti vlašcem), četiri šolje svežeg bebi-spanaća, dva jaja, jedan engleski mafin od celog zrna pšenice, podeljen na pola, malo sveže mlevenog bibera, mleveni muškatni oraščić i grančica svežeg timijana.
Napravite sos mešajući pavlaku, mleko i snef u maloj činiji. Zatim zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte pečurke, spanać i luk. Pržite četiri minuta, dok pečurke ne postanu zlatno-smeđe, često mešajući.
Napunite odgovarajuću posudu vodom i stavite je da ključa, smanjite temperaturu kad mehurići počnu da izbijaju i razbijte najpre jedno jaje u malu posudu i pažljivo ga sipajte u ključalu vodu, držeči posudu što bliže vodi. Ponovite postupak sa još jednim jajetom i pustite ih da se krčkaju nepokrivena tri do pet minuta, dok se belance ne stegne, a žumance zgusne (jaja najpre potonu, a zatim isplivaju na površinu). Izvadite jaja šupljikavom kašikom. Tostirajte dve polovine mafina u tosteru (možete koristiti i tost hleb, ako vam je to jednostavnije, ili više volite ukus hleba) i svaku polovinu stavite na tanjir za serviranje. Površine ravnomerno pospite isprženom mešavinom pečuraka i spanaća, stavite po jedno jaje na svaku polovinu i kašikom prelijte sos preko jaja. Pospite mlevenim biberom i muskatnim oraščićem (ako volite taj ukus) i ukrasite letnji ručak timijanom.
Pročitajte i ovo: Domaći voćni sladoled – tri neophodna recepta za vrele letnje dane
Naslovna fotografija: pexels.com
Brankica Milošević
