Najbolji recepti sa brusnicom koje pravimo ove zime

Možda su brusnice u centru pažnje samo tokom praznika, ali ovo voće prepuno hranljivih materija je ukusno u bilo koje doba godine.

Najbolji recepti sa brusnicom su pred vama. Izdvajamo hleb od brusnice, pitu od brusnice i najbolji domaći sos od brusnice.

Najbolji recepti sa brusnicom

Hleb sa brusnicom

Sastojci

1 šolja višenamenskog brašna

1 šolja integralnog brašna

½ šolje granuliranog šećera

1 kašičica mlevenog cimeta

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice soli

2 velika jajeta

½ šolje ulja kanole

¼ šolje punomasnog mleka

1 kašika rendane korice pomorandže

½ šolje soka od pomorandže

1 kašika ekstrakta vanile

1 šolja zamrznutih ili svežih brusnica (iseckanih)

½ šolje seckanih oraha

⅓ šolje neprosejanog šećera

½ kašičice rendane korice pomorandže

2½ kašičice soka od pomorandže

Glazura (opciono)

Priprema

Zagrejte rernu. Umutite po 1 šolju višenamenskog brašna i pšeničnog brašna, ½ šolje granuliranog šećera, 1 kašičicu cimeta, praška za pecivo i ½ kašičice soli zajedno u posudi srednje veličine dok se ne sjedine. Umutiti 2 jajeta, ½ šolje ulja, ¼ šolje mleka, 1 kašiku korice pomorandže, ½ šolje soka od pomorandže i 1 kašiku vanile zajedno u velikoj posudi dok se ne sjedine. Dodajte mešavinu brašna u mešavinu ulja; preklopite dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi (nemojte preterano mešati). Nežno umešajte 1 šolju brusnica i ½ šolje oraha dok se ne sjedine. Sipajte testo u pripremljenu tepsiju.

Pecite 1 sat do 1 sat i 5 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta. Izvadite iz posude da se potpuno ohladi, oko 1 sat.

Za pripremu glazure: Umutite ⅓ šoljice šećera za slatkiše, ½ kašičice kore od pomorandže i 2½ kašičice soka od pomorandže zajedno u maloj posudi dok se ne sjedine. Preliti preko ohlađenog hleba. Ovaj hleb će vas fascinirati svojim ukusom.

prairiegrain 1730991892 3496135845392889895 11303799868 Decembar je vreme za jela sa brusnicom donosimo recepte za tri praznična recepta

instagram.com/prairiegrain

Američka pita sa brusnicom i korom od đumbira

Sastojci

7 kolačića od đumbira, po mogućnosti u švedskom stilu, slomljenih na pola

1 veliko belance

1 kašika neslanog putera, rastopljenog

Punjenje

1 šolja brusnica (odmrznute ako su zamrznute)

½ šolje vode

2 kašičice limunovog soka

1 šolja granuliranog šećera

4 kašike kukuruznog škroba

½ kašičice soli

2 velika jajeta

4 velika žumanca

2 šolje mlaćenice

1 ½ kašičice ekstrakta vanile

Priprema

Za pripremu kore: Zagrejte rernu. Premažite posudu za pitu sprejom za kuvanje i stavite na lim za pečenje. Gnječite kolačiće dok se ne formiraju grube mrvice. Dodajte belanca i puter.

Vlažnim rukama pritisnite mešavinu mrvica na dno i na ivice pripremljenog pleha za pitu. Pecite dok se ne stegne, 10 do 12 minuta. Ohladite na rešetki oko 10 minuta.

U međuvremenu pripremite fil: u malom tiganju pomešajte brusnice, vodu i limunov sok. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte dok većina brusnica ne pukne i tečnost se smanji za polovinu, 8 do 10 minuta. Prebacite u mini procesor za hranu i izgnječite u pire. Procedite kroz sitno sito u malu posudu, pritiskajući čvrstu materiju. Ostavite da se ohladi 10 minuta.

U velikoj činiji umutite šećer, kukuruzni skrob i so. Dodajte jaja i žumanca i umutite dok ne postane glatko. Umutiti mlaćenicu i vaniliju dok ne postane glatka. Odmerite 1/3 šolje fila i umutite ga u pire od brusnice. Preostali fil sipati u koru. Stavite mešavinu brusnice na vrh. Provucite ražanj kroz dve mešavine da biste napravili vrtloge.

Pecite dok fil ne porumeni i tek se stegne, oko 1 sat. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 2 sata. Ostavite u frižideru još najmanje 2 sata pre sečenja.

june cleavers vintage closet 1731793710 3502861987300588662 2998684909 Decembar je vreme za jela sa brusnicom donosimo recepte za tri praznična recepta

instagram.com/june_cleavers_vintage_closet_

Najbolji domaći sos od brusnice

Sastojci

1 vrećica svežih brusnica

1 šolja vode

½ šolje šećera

2 trake narandžine kore

Prstohvat soli

Lokalne ponude

Priprema

Stavite brusnice, vodu, šećer, koru pomorandže i so u šerpu srednje veličine. Sačekati da proključa. Smanjite temperaturu i kuvajte, često mešajući, dok većina brusnica ne pukne, 10 do 12 minuta. Uklonite koru od pomorandže. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađeno.