Drevne civilizacije Maja i Asteka poznavale su “božanske moći” kakao zrna koje su koristili u najsvetijim trenucima kao što su rođenje, brak i smrt. Do 17. veka, čokolada je bila rezervisana za evropsku elitu, među kojom je ova poslastica važila za hranljivu i lekovitu, a pripisivana su joj i afrodizijačka svojstva.
U novije doba, nasuprot veličanja važnosti čokolade, javile su se i neke predrasude, koje treba da odbacimo.
Čokolada podiže nivo lošeg holesterola
Ako zbog potrebe da sniziš nivo lošeg holesterola odustaješ od čokolade, žrtvuješ uživanje u ovoj poslastici sasvim neopravdano. Čokolada sadrži kakao maslac, zasićen mastima, ali mnoge masti u njoj dolaze iz stearinske kiseline, koja se ne ponaša kao zasićene masnoće. Mnoga naučna istraživanja su pokazala da čokolada uopšte ne podiže loš holesterol, već da kod nekih ljudi može čak i da spusti njegov nivo.
