Priprema:
– Za početak poređajte nekoliko listova ubrusa na veliki plitak tanjir. Zagrejte ulje u manjem loncu na umerenoj temperaturi najviše do 360 stepeni. Odmah uzimate da stavljate sir na prženje. Kako je ovo prilično visoka temperatura vodite računa prilikom prženja da vam se sir ne istopi. Ukoliko se i desi da sir počinje da se topi smanjite temperaturu.
– Izvadite iz ulja mocarela kuglice i poređajte po ubrusu da se ocedi masnoća. Sipajte brašno u činiju srednje veličine, izmućkano jaje u drugu činiju i prezle u treću činiju.
– Sada je vreme da mocarela kuglice ispohujete. Prvo kuglicu staviti u brađno, zatim u jaje pa na kraju u prezle. Ponovite ovaj postupak za svaku mocarela kuglicu.
– Kuglice pržite na ulju dok njena spoljašnost ne počne da rumeni. Kuglice iz ulja vadite kašikom i ređajte tanjir. Posolite kuglice.
– Kuglice možete ukrasiti seckanim peršunom i služiti sa marinara sosom.
Umesto kuglica, možete napraviti i mocarela štapiće!
Prijatno!
Dragana Katić
