Ako ste u potrazi za zdravim, brzim i lakim receptom, onda će takosi od lososa sa avokadom i belim lukom biti pravi užitak vas, koji će biti spremni za posluženje za oko 30 minuta.
Fileti lososa su začinjeni čilijem, zatim prženi u tiganju i narezani na šnite. Nakon toga ćete ređati takose prema svom nahođenju, ali o pripremi malo kasnije. Prvo su vam potrebno sastojci, a predlažemo da uz obrok napravite i osvežavajuće margarite jer će jelo samo učiniti još boljim.
Recept – takosi od lososa sa avokadom i belim lukom
Sastojci:
- 1 svež ili smrznut filet lososa
- 2 kašike čili sosa (premazati filet lososa)
- 1 šolja smrznutog ili svežeg žutog kukuruza
- šolja crvene paprike
- 1 šolja slatkog luka (ostale vrste su previše jake za recept)
- jedna šolja peršuna (po izboru)
- 1 limun
- 2 šolje seckanog crvenog kupusa
- 1 šolja seckanog paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 6 tortilja
- so i biber po ukusu
Priprema
Pre nego što počnete sa prženjem, filete lososa premažite ili uvaljajte u čili sos. Ukoliko imate ceo filet lososa, obavezno ga isecite na delove od 10 cm. Razlog za sečenje lososa je što će se lakše ispržiti, a čili sos će biti bolje raspoređen po filetu.
U veći tiganj sipajte maslinovo ulje, a ringlu zagrejte na srednju jačinu i, kad je dostiglo željenu temperaturu, ubacite filet lososa u tiganj. Svaku stranu pržite između od 4 do 6 minuta jer omogućava dobru karamelizaciju. Kada okrenete filet, kožu možete lako da sklonite kad bude dobro pržena. Kad temperatura dostigne 145 stepeni, možete izvaditi filete lososa iz tiganja i ostaviti ih da se “odmore” u poklopljenom sudu.
Dodajte kukuruz, crvenu papriku i luk u isti tiganj i dinstajte sastojke na srednjoj temperaturi. Ovo omogućava da se svi ti ukusi spoje i dobiju šmek lososa, pre nego što se spoje u takosima.
Prepolovite limun, iscedite sav sok, a zatim ga dodajte u tiganj sa povrćem. Sve promešajte i kuvajte povrće pet minuta. U poslednjem trenutku možete da dodate peršun ako volite da ga jedete, ako ne, nemojte ga dodavati. So i biber se dodaje po ukusu.
Tortilje
Uzmite drugi tiganj, dodajte malo maslinovog ulja, ali ga ovog puta zagrejte na najjačoj temperaturi. Zagreva se zbog tortilja kako bi se dobro ugrejale. Kada je dostignuta željena temperatura, dodajte jednu po jednu tortilju i polako ih okrećite. Neke tortilje će se širiti i stvarati mehuriće, te ne brinite. Definitivno će biti prilično ukusne i moći ćete da doživite pravi autentičan ukus. Obavezno ih okrećite nakon minut ili dva. Ponavljajte postupak sve dok tortilje ne dobiju zlatnu boju tosta, a nakon toga ih prekrijte aluminijumskom folijom kako biste zadržali toplotu u tortiljama.
Zatim, uzmite jednu kašiku mešavine kukuruza, bibera i luka i stavite je u tortilju. Viljuškom usitnite filete lososa i ređajte ih po mešavini povrća. Nakon toga dodajte crveni kupus i paradajz. Na kraju, takose prelijte sosom od limuna i belog luka od avokada, preklopite ih i uživajte u obroku.
Krem sos od avokada i belog luka
Sastojci:
- pola velikog avokada
- pola šolje pavlake
- 3 čena belog luka
- pola šolje peršuna
- 1/3 šolje soka od limete
- pola kašičice crnog luka u granulama
- pola kašičice čili praha
- so i biber po ukusu
Priprema
Pomešajte sve sastojke i mešajte ih sve dok smesa ne postane glatka. Krem sos od avokada i belog luka stavite u frižider i ostavite da se ohladi, a sastojci sjedine. Ukoliko ne potrošite ceo krem sos odmah, možete ga držati u frižideru od 7 do 10 dana.
Pročitajte još i: Ovo su najveći trendovi u hrani koji nas očekuju 2023. godine
Naslovna fotografija: pinterest.com/foodiecrush
Marija Gavrilović
