Recepti najdugovečnijih ljudi na planeti

Recepti najdugovečnijih ljudi na planeti se zasnivaju na zdravoj ishrani, koja je jedan od faktora njihovog dugog životnog veka. Oni žive u takozvanim “plavim zonama” i jedu pretežno namirnice koje sadrže visok nivo antioksidansa, meso je svedeno na minimalnu upotrebu i koristi se u ishrani do pet puta mesečno, a industrijski šećer je za njih davno zaboravljena stvar koja se izbegava u širokom luku.

Ukoliko želite da isprobate takav način ishrane, počnite od naša tri recepta koji su toliko jednostavni za pripremu da ih možete jesti već danas, jer vam neće oduzeti mnogo vremena.

Recepti najdugovečnijih ljudi na planeti

Šakšuka

Sastojci:

ekstra devičansko maslinovo ulje

1 veliki iseckani crni luk

1 do 2 zelene paprike

2 naseckana čena belog luka

korijander

kumin

mlevena paprika

Ako volite pikantnu šakšuku, dodajte prstohvat bibera.

6 svežih paradajza srednje veličine

½ šolje paradajz sosa

6 većih jaja

šaka sveže iseckanog peršuna

feta sir

Priprema:

Napravite sos od paradajza za šakšuku. Počnite sa dinstanjem iseckanog crnog luka, paprike i belog luka sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja u velikom tiganju ili šerpi (sa poklopcem). Začinite sos solju i korijanderom, paprikom, kuminom i biberom. Kuvajte najmanje 5 minuta, mešajući, dok povrće ne omekša, zatim dodajte sveže iseckane paradajze ipolovinu šolje paradajz sosa. Kad proključa, pokrijte i pustite da krčka oko 15 minuta, zatim otkrijte i kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.

Kada je sos spreman, koristite zadnji deo kašike i napravite nekoliko rupa u sosu. Razbijte jaja i svako jaje umetnite u jednu od rupa koje ste napravili. Pokrijte tiganj i ostavite jaja da se krčkaju u sosu na srednje niskoj vatri dok se belanca ne stegnu, ali bi jaja trebalo da budu tečnija, kako biste u njih mogli da umačete pita hleb ili sveže lepinje. Kada su i jaja spremna, pospite peršunom i usitnjenim feta sirom po želji i uživajte!

View this post on Instagram

A post shared by SHAKSHUKA (@shakshuka.sp)

Minestrone supa

Sastojci:

4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

1 srednji crni luk

2 srednje šargarepe

2 celera

¼ šolje paradajz pirea

2 šolje iseckanog sezonskog povrća (krompir, tikvica, boranija ili grašak sve mešavine su dobrodošle u zavisnosti šta je u sezoni)

4 čena belog luka

½ kašičice origana

½ kašičice majčine dušice

½ litre soka od paradajza

4 šolje bujona od povrća

2 šolje vode

1 kašičica morske soli

2 lovorova lista

prstohvat bibera

1 šolja testenine

1 konzerva belog pasulja

2 šolje baby spanaća ili iseckanog kelja

2 kašičice limunovog soka

sveže rendani parmezan, za dekoraciju

Priprema:

Zagrejte 3 kašike maslinovog ulja u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Kada se ulje zagreje, dodajte iseckani luk, šargarepu, celer, paradajz pire i prstohvat soli. Kuvajte, često mešajući, dok povrće ne omekša i luk ne postane providan, oko 7 do 10 minuta.

Dodajte sezonsko povrće, beli luk, origano i majčinu dušicu. Kuvajte dok ne mešavina ne zamiriše često mešajući, oko 2 minuta. Dodajte iseckani paradajz i njegov sok, bujon i vodu. Dodajte so, lovorov list i crveni biber u prahu. Dobro posolite i pobiberite.

Povećajte temperaturu na srednje visoku i pustite smesu da proključa, zatim delimično pokrijte šerpu poklopcem, ostavljajući mali otvor širine od oko jednog centimetra. Smanjite temperaturu po potrebi da održite blago ključanje.

Kuvajte 15 minuta, zatim skinite poklopac i dodajte testeninu, pasulj i spanać ili kelj. Nastavite sa krčkanjem 20 minuta ili dok testenina ne bude kuvana al dente, a zeleno povrće ne bude mekano.

Skinite lonac sa vatre, zatim izvadite lovorove listove. Umešajte limunov sok i preostalu kašiku maslinovog ulja. Probajte i začinite solju i biberom. Ukrasite tanjire rendanim parmezanom po želji i uživajte u jelu.

View this post on Instagram

A post shared by Ashley Fehr | The Recipe Rebel (@thereciperebel)

Avokado tost

Sastojci:

tost hleb od celog zrna, deblje sečen

zreo avokado

morska so

beli luk

bosiljak

korijander

vlašac

peršun

jaje

Priprema:

Potražite avokado koji popušta malo pri blagom pritisku, ali izbegavajte one koji su gnjecavi ili vlaknasti iznutra. Ako naiđete na bilo kakve modre ili smeđe delove kad ih prerežete, izvadite ih i bacite pre nego što izgnječite ostatak.

Dobro istostirajte hleb od celog zrna koji je malo deblje sečen. Dobro tostirani hleb daje čvrstu osnovu i hrskav kontrast kremastom avokadu.

Izgnječite avokado odvojeno. Izgnječeni avokado je kremastiji od iseckanog, ali nemojte ga gnječiti na tostu. Ako to radite, rizikujete da napravite rupe u tostu. Umesto da ga razmazujete direktno na tostu, isecite avokado na pola, izvadite košticu, premestite ono što ostane u činiju i izgnječite ga viljuškom.

Ne zaboravite so jer je potrebno umešati bar prstohvat soli po polovini avokada u izgnječenu smesu.

Dodajte beli luk tako što ćete lagano istrljati oljuščeni sirovi beli luk preko vašeg tosta pre dodavanja avokada, ili pomešajte malu količinu belog luka u prahu sa avokadom.

Dodajte sveže listove bilja: iseckani sveži bosiljak, korijander, vlašac ili peršun svi dobro idu sa avokadom.

Preko tosta sa avokadom dodajte i jaje na oko, kuvano jaje ili kajganu za još proteina, a preko svega toga, po želji možete dodati sitno iseckane ljute papričice, rotkvice, ukiseljeni luk ili čeri paradajz.