Zima nije zima bez božićnih kolačića. Prava zimska idila predstavlja gledanje Harryja Pottera ili Home Alone dok ste umotani u toplo ćebe i jedete tople sveže kolačiće iz rerne i pijete čokoladno mleko ili topli čaj, a sa prozora posmatrate kako pada sneg. Nema ničeg lepšeg u zimskim mesecima od pripremanja božićnih slatkiša, poklona i kuvanog vina. Zato smo pripremili nekoliko recepata za božićne kolačiće koji će ispasti božanstveno čak i ako ste početnice u kuhinji.
Kolačići sa đumbirom i čokoladom
Jedna zanimljivost vezana za kolačiće od đumbira i čokolade jeste da ih je svake godine za vreme praznika pripremala i sama Martha Stewart. Evo koji su sve sastojci neophodni za pripremu:
200 g čokolade po izboru (samo da nema preko 50% kakaa)
1 i po šolja belog brašna
1 kašičica praha kakaa
1 i ¼ kašičice granula đumbira,
1 kašičica cimeta,
prstohvat mlevenog karanfilića
prstohvat muskatnog oraščića
8 kašičica putera ili margarina
1 kašičica sveže izrendanog đumbira
¼ šolje melase
¾ šolje šećera ili smeđeg šećera (po ukusu),
1 i po kašičica sode bikarbone
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
Priprema
U činiju najpre dodajte belo brašno, kakao, đumbir u granulama, cimet i muskatni oraščić. Mešajte varjačom dok se sve ne sjedini, pazite da u smesi nema kuglica.
Potom, u drugu činiju stavite puter i sveži đumbir. Mutite mikserom dok ne dobijete homogenu smesu, a onda dodajte šećer i melasu.
Sodu bikarbonu pomešajte sa dve kašičice vrele vode. Sledeći korak je da sjedinite jednu polovinu smese sa brašnom i smesu sa puterom. Mešajte dok se brašno sasvim ne sjedini sa ostalim sastojcima. Dodajte sodu bikarbonu, ponovo mešajte i onda dodajte drugu polovinu brašna. Kada sjedinite čitavu smesu onda u nju stavite usitnjenih 200 grama čokolade. Dobro promešajte varjačom kako bi komadići čokolade bili raspoređeni po čitavoj smesi.
Činiju prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata. Inače, ova smesa može biti u frižideru do 3 dana, a da se ne pokvari.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, a dok se rerna greje, vi umesite testo i razvucite oklagijom na dva-tri centimetara debljine. Izdvojite kolačiće čašom srednjeg obima i poređajte kolačiće po pek papiru. Pecite od 10 do 15 minuta.
Prijatno!
