Pića
Tvoja kolekcija alkoholnih pića treba da bude iskrojena po tvojoj meri i ličnom ukusu, ali neki klasici jednostavno moraju tu da se nađu čak iako ti nisu omiljeni. Određena pića idu u toliko mnogo koktela da su jednostavno must have svakog bara, i ako želiš da se usavršavaš, i imaš srećnu i zadovoljnu ekipu kokteldžija, trebalo bi da ih uvrstiš na listu. Istraži dobro najomiljenije i najtraženije recepte i malo po malo opremaj. Ovo su glavne podele i vrste koje treba da imaš na umu.
Osnovni: burbon, brendi, rum (beli češće nego tamni), tekila, votka, viski.
Kordijali, biteri i likeri
Kordijali se proizvode mešanjem (dodavanjem) ili redestilacijom (potapanjem) neutralnih alkohola zajedno s voćem, cvetovima, biljkama, začinima, semenkama, korenjem, mladicama i sokovima. Dok se u slučaju redestilacije, voće i alkohol ostavljaju da odstoje šest do osam meseci, prilikom dodavanja alkohol se direktno meša sa svežim sokom iz izlomljenog voća. Većina kordijala je blaga, obojena i vrlo koncentrovana, te sadrže najmanje 2,5 odsto šećera. S druge strane, biteri su vrlo koncentrovana pića koja se koriste kao dodatak ukusa i mirisa u koktelima. Proizvode se od korenja, bobica, biljaka i drugih delova koji se ostavljaju u alkoholu radi dozrevanja.
Amaretto – liker koji se proizvodi od koštice kajsije uz dodatak badema.
Angostura bitters – dodatak koktelima, poreklom sa Trinidada, vrlo koncentrisanog ukusa, proizvodi se od korena gorčice i drugih biljaka. Sadrži 45% alkohola.
Campari – gorak aperitiv koji se proizvodi u Italiji. Začinjen je raznim travama, a tačna receptura je nepoznata.
Cointreau – izuzetno kvalitetan liker, napravljen od brendija i kore pomorandže. Vrlo sličan likerima Curacao i Triple Sec, ali slađi.
Curaçao – proizveden od gorke pomorandže koja raste na ostrvu Curaçao. Može biti obojen narandžasto, plavo, ili ostavljen čist, bez boje. Plavi se najčešće koristi zbog vizuelnog efekta koji ima.
Kahlua – liker s dodatkom kafe; sadrži oko 27% alkohola. Postoji mišljenje da je to meksički liker, ali to je samo delimično tačno.
Martini (Vermouth) – biter na bazi vina u tri varijante: bianco (proziran i gotovo bezbojan), dry (suv ili vrlo suv- extra dry) i rosso (crvenkast). Odličan kao aperitiv, a najpoznatije vrste se proizvode u Italiji i Francuskoj.
