Ima li išta bolje od sočne hrane koja se razvlači?
Sočna meksička hrana koja se razvlači.
Kesadilje su meksičko jelo koje može da se napravi na 1001 i način. Dovoljno je samo da pronađete prave sastojke koji zajedno čine rapsodiju ukusa i da ih stavite između dve tortilje. Zvuči lako, ali nije jednostavno uklopiti tri ili više sastojka koji će vam stvoriti leptiriće u stomaku. U nastavku teksta pročitajte kako da napravite sočne i slasne kesadilje za samo nekoliko minuta. Pre nego što počnemo, dobro je da znate da “cepkana” piletina znači da ispečete pileće grudi u tiganju na maslinovom ulju (ili u rerni, kako vam je lakše). Kada je ispečete, viljuškom je odvajajte na sitne trakice. Još jedna bitna stvar – ukoliko nemate pekač za tople sendviče u kojem možete da prepečete tortilje, možete to uraditi i na tiganju, ali pažljivo da vam ne bi zagorele. Kada služite kesadilje, možete napraviti neki od priloga koje možete pogledati ovde.
Kesadilja sa crvenom salsom
U zagrejani tiganj ubacite sledeće sastojke: cepkanu piletinu, šolju pasulja iz konzerve i šolju kukuruza. Sve to prelijte crvenom salsom koju možete pronaći u svim većim i bolje snabdevenim marketima i pržite nekoliko minuta uz konstantno mešanje. Prvo stavite jednu tortilju, potom smesu rasporedite po njoj, izrendajte kačkavalj preko, pa zatim sve preklopite još jednom tortiljom. Ukoliko imate pekač, stavite ih u njega i pritisnite sa obe strane. Ako nemate, nije nikakav problem. Stavite tortilju na zagrejani tiganj, pa onda smesu i sir, pa preko nje tortilju i okrenite jednom ili dvaput dok obe strane ne porumene. To je jako važno da bi kesadilje bile hrckave. Kada budu gotovo, isecite ih na četiri dela.
View this post on Instagram
BBQ kesadilja
Na maslinovom ulju propržite crveni luk iseckan na kriškice. Kada porumene, dodajte im cepkanu piletinu. Sve to prekrijte sa pola šolje bbq sosa i pustite da se malo krčka. Nemojte nemojte dodavati više od pola šolje sosa jer je njegov ukus veoma dominantan, pa će vam potpuno preovladati. Tortilju stavite na zagrejani tiganj pa na jednu polovinu izrendajte čedar sir. Preko njega poređajte smesu koju ste napravili, a zatim je drugom polovinom tortilje preklopite. Pecite svaki stranu tri minuta, pa ih isecite na dva dela i poslužite uz dodatak bbq sosa.
