Druga epizoda modno-gastronomske avanture zvane “Modna varjača”, koju svake srede od 21h možete gledati na YouTube kanalu Wannabe Magazina, donela nam je omiljene recepte popularne holivudske glumice Blejk Lajvli. U pitanju je piletina a la dijon sa integralnim pirinčem, koju Blejk voli da zasladi tzv. karamelno-čokoladnim zalogajima.

Jelena je, zajedno sa kuvarom Aleksom iz Il Primo škole kuvanja pripremila ove dve ukusne poslastice, a evo prilike da i vi naučite kako da ih pripremate.

Wannabe Varjaca Recepti 31 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli

Priprema

Pileće batake isecite na pola, a potom ih marinirajte tako što ćete prvo dodati so, zatim biber, a onda i sve ostale sastojke, majčinu dušicu, ruzmarin, beli luk – koji ćete samo “izgnječiti” nožem, i lovorov list. Kada su pileći bataci marinirani, pržite ih na maslinovom ulju.

U posudu srednje veličine sipajte vodu i sačekajte da proključa, a zatim dodajte integralni pirinač, listiće ruzmarina, kašičicu soli i puter ili ulje. Poklopite, smanjite temperaturu za 50 posto i ostavite da se kuva. Integralnom pirinču treba između 45 i 60 minuta da se skuva.

Za to vreme, iseckajte luk i na tihoj vatri ga prodinstajte na maslinovom ulju. Kada se karamelizuje, polako dodajte Dijon senf, soja sos i pavlaku, i na tihoj vatri napravite sos sve dok se sastojci ne sjedine. Piletinu servirajte uz pirinač preko kojeg ćete staviti dve kašike Dijon sosa.

Prijatno!

Wannabe Varjaca Recepti 4 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli

Priprema

Pleh dimenzija 30×20 cm namažite puterom i ostavite sa strane. U maloj posudi istopite puter, dodajte kikiriki buter i kakao i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Prelijte preko izmrvljenog keksa i dobro promešajte. Prebacite smesu u pleh, istanjite po dnu da bude jednake debljine i stavite u frižider da se stegne.

Fil: U čistoj posudi istopite puter na srednjoj temperaturi, dodajte šećer i mleko, i na tihoj vatri sačekajte da prokuva. Smanjite temperaturu i uz mešanje kuvajte još 5 minuta. Sklonite sa vatre i sačekajte da se prohladi. Za to vreme umutite slatku pavlaku, pa u već umućeni fil polako dodajte prohlađeni krem, vanil šećer i kikiriki buter. Promešajte sve zajedno. Dodajte kikiriki i sipajte fil preko prvog sloja u pleh i vratite u frižider da se stegne.

Karamel sloj: U maloj šerpici rastopite 100 g braon šećera sa 3-4 kašike vode i kada krene da ključa, smanjite vatru i uz mešanje, sačekajte da sos dobije na gustini, nekih 2-3 minuta. Dodajte par kapi limuna, promešajte i skinite sa vatre. U smesu sipajte slatku pavlaku uz konstantno mešanje. Prelijte karamelu preko ohlađenih slojeva u plehu i ostavite da se stegne.

Istopite čokoladu za kuvanje sa kikiriki buterom dok se lepo ne istopi, a zatim prelijte preko karamel sloja i izravnajte. Ostavite u frižideru mimum 6 sati ili preko noći. Pre sečenja na čokoladice, izvadite pleh i ostavite na sobnoj temperaturi 20-tak minuta. I, naravno, uživajte!

Ne propustite narednu epizodu “Modne varjače”, u sredu 28. oktobra u 21 h!

Prijatelji projekta: Maxi, Delta DmD, CarapelliFiat 500Restoran CarnevalIl Primo škola kuvanja.

Medijski prijatelji projekta: 24 KitchenNaxiRadio3City Magazine, Cica, Trend, Srbija DanasNajbolja mama na svetu.

Generalni sponzor projekta

Maxi logo sa ispisom 1 1 1 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli

 

Partneri projekta:

logo carapelli Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli  235 vid splash Bertolli Logo CMYK tcm28 300000 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli  Mutti Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli  azucar Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli  Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli riso pronto logo m Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli RISO GALLO LOGO 05.09.13 1024x936 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli
laperla Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli logo1 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli ducla Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli Fiat 500L Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli restoran znak carneval Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli logo1 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli  

 

Medijski partneri:

 wannabe Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli 24kitchen Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli Naxi logo31 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli radio3 Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli city magazine logo Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli
cica Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli
trend Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli srbija danas logo Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli Mama W120px Modna varjača: Omiljeni recepti Blejk Lajvli

Snimatelj: Vladimir Talijan

Fotografija: Dragan Asanov

Stilista: Tijana Žunić

Šminka: Marko Nikolić

Frizura: Jelena Marković za salon “SHE”

Mesto snimanja: Il primo škola kuvanja

Comments