Pića

Tvoja kolekcija alkoholnih pića treba da bude iskrojena po tvojoj meri i ličnom ukusu, ali neki klasici jednostavno moraju tu da se nađu čak iako ti nisu omiljeni. Određena pića idu u toliko mnogo koktela da su jednostavno must have svakog bara, i ako želiš da se usavršavaš, i imaš srećnu i zadovoljnu ekipu kokteldžija, trebalo bi da ih uvrstiš na listu. Istraži dobro najomiljenije i najtraženije recepte i malo po malo opremaj. Ovo su glavne podele i vrste koje treba da imaš na umu.

Osnovni: burbon, brendi, rum (beli češće nego tamni), tekila, votka, viski.

Kordijali, biteri i likeri

Kordijali se proizvode mešanjem (dodavanjem) ili redestilacijom (potapanjem) neutralnih alkohola zajedno s voćem, cvetovima, biljkama, začinima, semenkama, korenjem, mladicama i sokovima. Dok se u slučaju redestilacije, voće i alkohol ostavljaju da odstoje šest do osam meseci, prilikom dodavanja alkohol se direktno meša sa svežim sokom iz izlomljenog voća. Većina kordijala je blaga, obojena i vrlo koncentrovana, te sadrže najmanje 2,5 odsto šećera. S druge strane, biteri su vrlo koncentrovana pića koja se koriste kao dodatak ukusa i mirisa u koktelima. Proizvode se od korenja, bobica, biljaka i drugih delova koji se ostavljaju u alkoholu radi dozrevanja.

Amaretto  liker koji se proizvodi od koštice kajsije uz dodatak badema.
Angostura bitters – dodatak koktelima, poreklom sa Trinidada, vrlo koncentrisanog ukusa, proizvodi se od korena gorčice i drugih biljaka. Sadrži 45% alkohola.
Campari – gorak aperitiv koji se proizvodi u Italiji. Začinjen je raznim travama, a tačna receptura je nepoznata.
Cointreau – izuzetno kvalitetan liker, napravljen od brendija i kore pomorandže. Vrlo sličan likerima Curacao i Triple Sec, ali slađi.
Curaçao  proizveden od gorke pomorandže koja raste na ostrvu Curaçao. Može biti obojen narandžasto, plavo, ili ostavljen čist, bez boje. Plavi se najčešće koristi zbog vizuelnog efekta koji ima.
Kahlua – liker s dodatkom kafe; sadrži oko 27% alkohola. Postoji mišljenje da je to meksički liker, ali to je samo delimično tačno.
Martini (Vermouth) – biter na bazi vina u tri varijante: bianco (proziran i gotovo bezbojan), dry (suv ili vrlo suv- extra dry) i rosso (crvenkast). Odličan kao aperitiv, a najpoznatije vrste se proizvode u Italiji i Francuskoj.

Comments