Oprema
Za savršeni koktel bitno je imati i odgovarajuće elemente i opremu. Imati svaki od potrebnih elemenata od šejkera do kašičice, znači precizne mere, sigurno dobro izmiksan koktel, i lepo isečene ukrase. Postoji nekoliko najosnovnijih, ali naravno za početak ti je dovoljan šejker, pa kreni redom. Kao i obično, kreni od ličnog ukusa i kupi ono što ti je neophodno za pravljenje omiljenog koktela i njemu sličnih.
U idealnoj varijanti sve što ti je potrebno su: ručni šejker (hand shaker), čaša za mešanje (mixing glass), dozeri (jiggers) – mnogo bitnije nego što se misli, preciznost je možda i najznačajnija za pravljenje dobrog koktela, sipači pića (pourers), barska cediljka (bar strainer), barska kašika (barspoon), gnječilica (muddler), cediljka za ceđenje voća (fruit squeezer), vadičep, otvarač za boce, nož za ljuštenje (zester).
Čaše
Izuzetno važno! Dobar koktel ne zavisi samo od ukusa već umnogome i od osmišljenog posluživanja, i celokupnog izgleda, a u tome čaše imaju izuzetno značajnu ulogu. One predstavljaju odlučujući deo izgleda koktela, naglašavaju stilizovanost i povećavaju zadovoljstvo u iščekivanju prvog gutljaja. Bitno je da znaš koja se čaša za šta koristi, jer i u miksologiji postoje pravila kao i u enologiji. Naravno, nije neophodno da imaš svaki oblik čaše za svaki koktel, ali neke osnovne bi bilo dobro.
Coupe čaša – nekada se koristila za šampanjac (da to je ona kojom Leonardo DiKaprio nazdravlja u filmu “Veliki getsbi” ali se to nije pokazalo previše praktičnim budući da šampanjac brzo vetri zbog velike otvorene površine. U njemu se služe mešani ili mućkani kokteli koji se sipaju direktno u čašu, bez leda.
Standardna manja čaša – za bilo koje piće koje se “gradi” u čaši u kojoj se poslužuje (dakle ništa što zahteva mešanje i mućenje), ili za individualna pića koja podnose da se malo ugreju. Nikako za votku.
Visoka čaša – Za veliki broj mešanih pića pogotovo onih koja u sebi imaju šampanjac ili gazirano piće, budući da ovakav oblik čaše omogućava da piće ostane duže gazirano. Za pića koja podrazumevaju osnovni alkohol i više soka, club sode itd. poput najpopularnijih: džin-tonik, viski-kola, Dark ‘N’ Stormies, Moscow Mules.
Shot – Za sve što se pije u jednom potezu. Obično za individualno piće ali nekada može da bude i za minijaturne, superjake koktele – shotove!
Martini čaša – kao što joj i sama reč kaže. Ali i za Margaritu!
I da, pre upuštanja u svako manje ili više uspešno mešanje, upamti jedno… Cocktails are like present that you give to yourself.
Izvor fotografija: instagram.com
Naslovna fotografija: @em_henderson
Cosmic Rider
