Ono što se prvo može primetiti kod francuske hrane jeste da recepti nemaju previše sastojaka. Francuzi se trude da sve drže jednostavnim i ne planiraju da 10 sati provode pored rerne. Na primer, ratatuj je samo povrće iseckano na kolutove, a kada se dovoljno dugo ostavi u rerni da se karamelizuje, ukusi se pomešaju i dobijate preukusan obrok.
Francuski sendviči su samo tost hleb sa povrćem: avokadom, paradajzom, salatom, namazima po želji.
View this post on Instagram
U hrani treba da uživate
Ako iko može da drži čas o uživanju u hrani, to su Španci, Italijani i Francuzi. I to ne samo u hrani, nego i u životu. I ta dva su blisko povezana u njihovoj kulturi.
Hrana se i pravi da biste uživali u njoj, kod Parižana nema onog momenta da se jede samo da bi se preživelo. Testo treba da bude sočno i hrskavo, vino najkvalitetnije, sirevi sveži sa organskih farmi.
Verovatno je u tome i njihova tajna. Trude se da uživaju u svakom zalogaju, da ne jedu brzo. I, na kraju krajeva, uopšte ne jedu mnogo. Njima je jedan kroasan sa kafom sasvim dovoljan za doručak.
View this post on Instagram
Verovatno je u tome i tajna fenomenalne linije kod Parižanki – važniji im je kvalitet od kvantiteta. To je nešto što bismo svi mi mogli da naučimo od njih: za ukusnu hranu nije uvek potrebno meso, čak i praziluk može da se pripremi tako da ima izuzetan ukus, samo treba znati kako. Obroci treba da budu jednostavni, da nikad ne oduzimaju više od sat vremena, i nikad ne treba jesti s nogu i u žurbi. Ručak kod Francuza predstavlja veoma bitan deo dana. Parižanke zaista znaju šta je joie de vivre.
Naslovna straha: instagram.com/tanusik_choco
Jovana Petković
