Wannabe intervju: Sonja Đurić

Wannabe intervju: Sonja Đurić

Basket je porodična firma koja se bavi proizvodnjom peciva, smeštena u jednom malom mestu u Vojvodini. Kada vas u surovoj tržišnoj borbi za potrošača vode isključivo  pozitivne emocije, želja i požrtvovan odnos svakog zaposlenog, uspeh postaje neminovnost i samo kruna i nagrada za vaš rad i borbu.

Svaka porodična firma je priča za sebe, uvek interesantna i drugačija. O počecima, izazovima sa kojima se svakodnevno susreću i načinu na koji se drže zajedno porazgovarali smo sa Sonjom Đurić, diplomiranim psihologom i jednom od sestara, koje zajedno sa majkom vode porodičnu radionicu peciva, Basket.

BASKET FOOD 2 Wannabe intervju: Sonja Đurić

WANNABE MAGAZINE: Sa ove distance, kada vratite par godina unazad, koliko je bilo naporno na putu od kuhinjskog šporeta gde ste na samom počeku poslovanja spremali svoja peciva do fabrike pecaiva, što Basket danas zasigurno jeste?

SONJA ĐURIĆ: Kako ćemo doživeti određenu situaciju, zavisi od toga koliko smo vešti u upravljanju svojim fokusom i emotivnim stanjem. Moja majka, vlasnica firme Basket, našavši se u fazi reorganizacije svog života, donosi bitne odluke koje su oblikovale njen poslovni put, a neminovno uticale na poslovni put mojih sestara i mene. Pored mame i mene u našoj porodičnoj radionici su uključene i moja rođena sestra i sestra od tetke. Sve tri smo tu, iako nam je ta ideja bila poprilično strana u vreme nastajanja Basketa.

Nakon studija psihologije, nastavila sam edukaciju iz porodične terapije, moja sestra Sandra je akademski slikar i profesor slikarstva, dok je  Olivera profesor Italijanskog jezika i književnosti.  Suočene sa izborom – da li raditi u struci ili se priključiti firmi, donele smo odluke vodivši se maminim uspehom – priliku da učimo od najbolje ne smemo propustiti.

Bilo je teško staviti po strani činjenicu  da se proteklih  15 godina identifikovala isključivo sa bračnim savezom i ulogom domaćice i majke, supruge bez radnog angažovanja. Rešila je da bude drugačija od prethodne sebe i započela je putovanje, stalno imajući u vidu činjenicu da se ništa što je stvarno vredno ne postiže lako.

Mama je došla na ideju da perece koje je često pravila kod kuće počne da prodaje. Te prve perece su bile od belog brašna i danas su jedini proizvod napravljen od istog. One su tu kao podsetnik na početak koji je bio poprilično težak i mučan

Istovremeno, te iste perece nama svakodnevno šalju  jednostavnu  motivišuću poruku, ili ti našu malu formulu uspeha: Cilj+ Energija+ Volja+ Istrajnost+Kvalitet= Uspeh!

Basket food 4 Wannabe intervju: Sonja Đurić

Imati porodičan biznis, koji je pritom izuzetno uspešan, je privilegija retkih. Da li nam možete reći nešto o nedostacima i situacijama sa kojima ste morali da se nosite baš zato što firmu vodite sa majkom i dve sestre ?

Svaka firma  ima svoju strukturu, hijerarhiju, podsisteme i uloge, baš kao i porodica. Kod nas se ta dva sistema često preklapaju i naravno za sobom nose dobre, ali i  loše strane koje su pune izazova. Delimo slična uverenja , stavove i iskustva odrastanja, to nam je uglavnom prednost dok je  najprisutniji izazov, neprenošenje uloga koje imamo u okviru porodice na radno okruženje. U svakom momentu važno je da svaka od nas zna da ovde nije najmlađa ili najstarija sestra nego saradnik koji  ima određene obaveze

Koje inovacije je na polju zdrave ishrane uveo Basket na domaće tržište, odnosno  koje su komparativne prednosti vašeg peciva dovele vašu firmu tamo gde je danas ?

Kada smo krenuli sa radom, analizom tada aktuelnog tržišta, došli smo do rezultata koji su jasno pokazivali deficit slanog progama u ponudi zdravije hrane. To je zasigurno uticalo na razvijanje naše palete proizvoda. Kupci su prepoznali kontinuinirani kvalitet i bili su sigurni da svaki proizvod sadrži sastav napisan na dekleraciji , a da je proizvod bez ikakvih aditiva i konzervansa. Kvalitet Basket proizvoda je potvrđen i na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, dobitnici  smoVelike zlatne medalje za kvalitet Basket proizvoda i prestižnog priznanje „Dr Rozika Vukobratović“ za kvalitet finih pekarskih proizvoda.

Sigurna sam da smo napravili odličan spoj zdravih i ukusnih proizvoda  koji obezbeđuju dovoljno energije, odličan balans ugeljih hidrata, proteina i mikronutrijenata. Takođe, svi naši proizvodi su bogati biljnim vlaknima te iz tog razloga stavarju osećaj sitosti. Mogu biti zamena jednom obroku u toku dana, a istovremeno su odlična alternativa nezdravim grickalicama.

Biramo isključivo sirovine vrhunskog kvaliteta čime garantujemo i vrhunski kavalitet gotovog proizvoda.

BASKET FOOD1 Wannabe intervju: Sonja Đurić

Vaš lični favorit među Basket pecivima ?

Favoriti se menjaju, uglavnom grickam samo jednu vrstu pa pređem na drugu. Sada sam u fazi novih štanglica koje smo skoro izbacili na tržište, štanglica sa bundevom i suncokretom. Pripremamo ambalažu za te proizvode, a za sada su dostipni samo u rinfuznom pakovanju. Morate ih probati, stvarno su odlične!

Basket food keks Wannabe intervju: Sonja Đurić

Da li su Basket proizvodi, kao zdravi, brzi i ukusni  postali svakodnevna navika urbanih, mladih ljudi?

Svakako jesu. Mladi ljudi nas skoro svakodnevno kontaktiraju. Srećni su, jer na tržištu postoji nešto jednostavno i ukusno, a što im omogućava da ostanu siti tokom čitavog radnog dana. Ono što im se jako dopada je ambalaža koja je u potpunosti zaokružila našu priču i izdvojila Basket proizvode. Sada ih lako primete, kupuju u marketima i nakon toga se opet vrate u isti kako bi obavili ponovnu kupovinu. Baš zato mi u Basketu volimo da kažemo da je naš potrošač  moderan, kosmopolita, radoznao i pažljiv pri svom izboru.

Basket pakovanje Wannabe intervju: Sonja Đurić

Planovi u Basketu za 2015.godinu ?

Novi proizvodi, novi kupci i samim tim i nova radna mesta. Ostati sinonim za kvalitet i biti vodeći prizvođač zdravije hrane!

 

Milica Popović