Belo vino sa belim mesom / Crno vino sa crvenim mesom
Standardno pravilo već svima poznato. Belo vino (svetlo meso, bela živina), crno vino (tamno meso, tamna živina) ali zašto ne bi malo eksperimentisali.
Vino i sirevi
Bela vina svojom kiselošću ublažuju masnoće sireva i odlično idu uz kremaste dok bi crna vina mogla da se kombinuju jedino sa tvrdim sirevima.
Evo par izvrsnih kombinacija:
Brick- Chardonnay
Brie- Champagne, Merlot
Camembert- Cabernet, Chenin Blanc
Cambozola- Chardonnay
Emmentaler- Beaujolais
Gorgonzola- Sauternes
Gouda- Riesling, Champagne,
mada ostaje da je sve po našem ukusu.
Ima još par momenata sa kojima se i sama često susrećem jer ih volim… a isto tako često mi zadaju i problem a to su…naravno kao što je već spominjano… čokolada, teško uklopiva sa vinima, pa se ja najčesće odlučujem za kafu u takvim situacijama da ispere taj veoma uporan ukus. Takođe u većini jela dominiraju i jaja uz koja bi preporučila jedino dobro izbalansirana bela vina, ne previše kisela i ne previše aromatična. Kisela jela sa paradajzom ili sirćetnim prelivima bi se uklopila sa istim ukusom vina, znaci rešenje bi bilo neko kiselije vino.
Ako želite više da saznate o vinima, posetite sajt www.mojevino.net.
Izvor fotografija: unsplash.com
