Briga o sebi uključuje vođenje računa o zdravijem načinu ishrane – a to je svima slaba tačka, bilo da pokušavate da smršate, ili da generalno živite zdravije. Svakako zdravija ishrana ima dugoročne prednosti i ne radi se o dijeti, već u usvajanju zdravijih navika i konzumiranju više povrća u svakom obroku. Možda imate otpor prema zdravoj hrani, verujući da je ona manje ukusna, ali mi vam predlažemo neke veganske grickalice, u kojima ćete zaista uživati i prosto ćete ih obožavati.
Uravnotežena ishrana ne mora biti ni naporna, ni neukusna, a povrće ima brojne nutritivne prednosti i možete ga spremiti na mnogo ukusnih načina, koji će zadovoljiti vašu želju za uživanjem u hrani, dok vam istovremeno smanjujete unos masnoće, aditiva i svih ostalih sastojaka koji mogu uzrokovati zdravstvene posledice na duge staze.
Najbolje veganske grickalice
Vegaske grickalice sa povrćem koje možete kombinovati sa namirnicama koje volite, mogu biti pravi način da uravnotežite i unapredite svoju ishranu. Svi naši predlozi su brzi i praktični i mnogo ukusniji od sirove šargarepe i kelja.
Sveže povrće sa umakom
Sveže povrće, kao što su šargarepe, krastavci, brokoli, paradajz, zgodno je za jelo, jer se može iseckati ili narendati, a da biste postigli bolji ukus i sitost i povećali motivaciju za zdravu ishranu, dodajte neki dobar umak, poput guacamole sosa ili preliva sa maslinovim uljem, humus ili jogurt. To je najlakši način da unosite vlakna i povrće svakog dana, a povrće možete unapred pripremiti, oprati i naseckati i čuvati u frižideru u teglama ili kontejnerima za hranu.
Čips od tikvica u Air Fryer-u
Ako želite brze i lake veganske grickalice, tikvice možete spremiti da budu hrskave poput čipsa u Air Fryer-u. Isecite tikvicu na tanke komade, začinite solju, biberom i belim lukom i pecite u Air Fryer-u dok komadi ne postanu hrskavi. Ovo je zdravija alternativa običnom čipsu, veoma se lako sprema i izuzetno je ukusna.
Veganske grickalice – pomfrit od batata
Domaći pomfrit od slatkog krompira jednostavan je i zdrav način da dodate više povrća u svoju ishranu. Pripremajući ga sami, kontrolišete količinu ulja koju koristite (za razliku od pomfrita koji se prži u dubokom ulju u restoranima). Batat je bogat vitaminima A i C, a možete ga peći i u rerni ili staviti u vaš air fryer za praktičnu vegansku užinu.

Mahunarka edamame
Mahunarke su podgrupa povrća, a edamame se preporučuje jer jedna šolja sadrži 17 grama proteina i 8 grama vlakana, kao i nezasićene masti, što ga čini idealnom užinom koja drži sitost. Zagrejete edamame sa malo morske soli za dodatni ukus. Čak možete kupiti zamrznuti edamame, tako da ga je imate pri ruci kada nemate vremena ili mogućnosti da nabavite sveže povrće.
Veganske grickalice – krastavci i humus
Ovo je odlična popodnevna užina – krastavci su bogati vodom i vlaknima, dok humus donosi više vlakana, proteina, vitamina i minerala zahvaljujući glavnoj namirnici – leblebijama. Isečen na krugove, krastavac je savršeno zgodan za umakanje u humus.
Pečeni listovi brusnice
Pretvorite brusnicu u ukusne veganske grickalice i fantastičnu užinu, na jednsotavan način – izdvojite listove brusnice, pa ih prelijte maslinovim uljem i solju, a zatim pecite dok ne postanu hrskavi. Vodite računa da se ne ugljenišu i pažljivo pratite pečenje, jer su će brzo planuti, ako ih zaboravite u rerni.
Jicama štapići i guacamole
Ova sveža, hrskava užina je odlična alternativa čipsu i guacamole-u – jicama sadrži 6 grama vlakana, dok guacamole pruža zdrave masti koje drže sitost i dodaju ukus. Možete ga kupiti već pripremljenog ili napraviti svoj guacamole kod kuće.
Smoothiji od povrća
Jedan od najlakših načina da unesete više povrća je da ga popijete – uvedite u naviku pripremanje smoothija u koje ćete dodavati komadiće svežeg karfiola, ili zelenog lisnatog povrća, kao što je kelj, spanać, ili blitva.
Zapravo, možda ćete se iznenaditi koliko povrća možete da stavite u smoothi, a da ga ni ne osetite. Pokušajte sa tikvicama, krastavcima, celerom, šargarepama, avokadom, pa čak i belim pasuljem ili leblebijama za dodatni protein. Još jedna prednost pripreme smoothija kao povrćne užine je to što možete koristiti zamrznuto povrće umesto svežeg.
Veganske grickalice – celer i kikiriki puter
Celery i kikiriki puter je odlična užina, a ovaj klasični par je favorit mnogih nutricionista – celer vam pruža hrskavi izvor vlakana, dok kikiriki puter donosi zdrave masnoće za veću sitost. Takođe, možete zameniti kikiriki puter bilo kojim drugim maslacem od orašastih plodova da biste dobili sličnu, sjajnu i hranljivu vegansku užinu.
Baby šargarepe u umaku
Baby šargarepe su vrlo svestrane – mogu se skuvati i jesti kao prilog ili umočiti u humus za zadovoljavajuću i nutritivno izbalansiranu užinu. One su slatke, hrskave i lako se pakuju za posao ili školu. Humus nije jedina opcija za umak – pokušajte da napravite sos na bazi kisele pavlake ili grčkog jogurta – oba su bogata proteinima i mogu ovu užinu pretvoriti u ukusne veganske grickalice sa proteinima.
Sushi rolnice od povrća
Ako niste ljubitelj sirove ribe, probajte sushi sa povrćem, umesto nje. Povrćne rolnice je zabavno praviti i potpuno ih možete prilagoditi onome što imate u frižideru. Probajte tanko isečen krastavac umesto algi kao omot. Zatim, dodajte svoj nadev koristeći povrće poput rendane šargarepe i paprika pomesanih sa avokadom ili humusom.
Paradajz sa sirom i maslinovim uljem
Pa, ovde gotovo da govorimo o grčkoj salati, samo bez maslinki. Svakako možete dodati i origano, da pojačate ukus, a osim maslinovog ulja možete dodati i malo balzamiko sirćeta. Ova užina donosi i nešto proteina iz sira, zadovoljavajući vaše potrebe za nutrijentima i vašu glad istovremeno. Osim toga, paradajz je odličan izvor likopena, antioksidanta koji ima mnoge zdravstvene koristi. Ako ne volite paradajz ili ga nemate, možete na isti način spremiti bilo koje drugo povrće, poput crvenog luka ili krastavca.
Pečeno povrće – zdrave veganske grickalice
Možda mislite na pečeno povrća kao deo glavnog jela, ali zapravo, ono može biti glavno jelo, bez ikakvih drugih elemenata. Brokoli, karfiol, šargarepe, tikvice, paprike i crni luk su odlična mešavina pečenog povrća, u kome ćete uživati kao u ukusnom i zasitnom obroku. Proces pečenja izdvaja prirodnu slatkoću povrća, čineći ga vrlo ukusnom i zdravom opcijom.
Tost sa avokadom
Avokado je odličan izvor zdravih masti, vlakana, kalijuma i vitamina E. Međutim, zbog toga što je avokado bogat izvor masti, ne želite da ovo bude jedino povrće koje jedete (pola avokada će pružiti oko 11 grama masti), ali može biti deo fantastične veganske užine, naročito kao premaz na tostu.
Pečene leblebije
Hrskave, slane, pečene leblebije potpuno su prihvatljiva povrćna užina i jedna od najukusnijih veganskih grickalica. Proteini, vlakna i zdrave masti će vas držati sitim i pružiti prijatnu hrskavost. Možete ih začiniti kako želite, dodajući cimet ili čak ljutu kajensku papriku.
Brankica Milošević