Salate nisu bile uzbudljive, pa, slobodno ću reći još otkad smo bili deca i bojkotovali povrće koje su mame neumorno pokušavale da nam uvale. Međutim, salate su jednostavne za pripremu, brz obrok i fantastičan način da u jedan obrok staviš sav taj “zeleniš”. Zato smo pronašli neke zabavne recepte zbog kojih će ti salata lakše pasti, a deca će je možda baš sada zavoleti.
Ove salate sadrže veliki broj hranljivih sastojaka (koje će te držati na nogama tokom celog dana), a i toliko su ukusne da ćeš im se radovati. Oprosti se sa picama i pastama, jer ćeš za ovim salatama stvarno žudeti.
Salata sa mariniranom cveklom i jabukama (4-5 porcija)
Tajna otkrivanja ukusa i hranjivih sastojaka je u mariniranju cvekle, jabuke i ljute paprike (opciono) u zdravim mastima i začinima i ovo je definitivno pobednik zdravih jela. Evo šta ti je sve potrebno: cvekla, jabuke, papričice, limun, zeleniš (opciono), jabukovo sirće, začini – kumin, aleva paprika, biber, morska so i jako malo žutog šećera.
Salata:
4 srednje cvekle
1 Granny Smith jabuka
1 velika ljuta paprika (opciono)
Opciono salata, baby spanać ili nešto po vašoj želji
Opcioni dodatak: začinsko bilje, 1/4 šolje suncokretovih ili bundevinih semenki, orašasti plodovi
Dresing:
1/4 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje jabukovog sirćeta
1 kašika Tamari sosa i 1/4 kašike jabukovog sirćeta
1/4 kašike morske soli i isto toliko bibera
1/4 kašike senfa
1/4 kašike aleve paprike
1/4 šolje žutog šećera
Obari cveklu i dodaj morsku so, oko 20 minuta na srednjoj temperaturi. Nakon toga je iseci na četvrtine, pomešaj sa isečenom jabukom i ljutom paprikom. U maloj činiji pomešaj šećer, so i ostatak začina. Umuti ulje, sirće, senf i Tamari sos u mešavinu i prelij preko jabuke, cvekle i paprike, a zatim dodaj mešavinu začina koju si prethodno napravila. Sve stavi u frižider minimun sat vremena, a može i da prenoći, kako bi se povrće mariniralo u sosu. Nakon toga izvadi iz frižidera i dodaj opciono orašaste plodove ili zelenilo, a ukoliko je potrebno dodaj još malo sosa.
