Zimske poslastice koje greju u hladnim danima

Zima je doba da se ušuškate i ugrejete, a to znači da pripremate supe, gulaš i, naravno, poslastice. Zato donosimo ideje za zimske poslastice koje ćete smazati čim ih izvadite iz rerne. Tople su, tope se u ustima i odmah popravljaju raspoloženje.

Možda ove poslastice još uvek niste probali ili pravili, a duge zimske noći su idealno vreme za eksperimentisanje. Počastite sebe i svoje najbliže ovim slasnim kolačima, u kojima se koriste sezonske namirnice, poput jabuka i brusnica. Naravno, nismo odoleli nijednom dekadentnom čokoladnom receptu. Probajte da pripremite ove poslastice – i prijatno!

Zimske poslastice – 3 recepta

Holandski kolač sa jabukama

Sastojci

3 srednje kisele jabuke, oljuštene i isečene na kriške
3 kašike plus 1 šolja šećera, podeljeno
1 kašičica mlevenog cimeta
2/3 šolje putera, omekšanog
4 velika jaja, sobne temperature
1 kašičica ekstrakta vanile
2 šolje višenamenskog brašna
1/2 kašičice soli

Priprema

U velikoj posudi pomešajte jabuke, 3 kašike šećera i cimet; ostaviti da odstoji 1 sat. U drugoj posudi, miksajte puter i preostali šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti, 5 do 7 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Dodajte vanilu. Kombinujte brašno i so; postepeno dodajte u kremastu smesu i umutite dok ne postane glatka.

Prebacite na podmazani pleh. Gurnite kriške jabuke vertikalno u testo, stavljajući ih blizu jedna druge. Pecite na 200° oko sat i po, ili dok čačkalica umetnuta u centar kolača ne izađe čista. Ohladite 10 minuta pre nego što ga izvadite iz pleha. Poslužite toplo.

View this post on Instagram

A post shared by Jane Messer (@moorlandcottage)

Sufle sa vrućim kakaom

Sastojci

5 velikih jaja, žumanca odvojena od belanaca
3/4 šolje šećera
1/2 šolje kakaa
6 kašika brašna
1/4 kašičice soli
1-1/2 šolje mleka
2 kašike putera
1-1/2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema

U šerpi pomešajte kakao, brašno, so i šećer. Postepeno umutite mleko. Dovedite do ključanja uz stalno mešanje. Kuvajte i mešajte još 1-2 minuta ili dok se ne zgusne. Umešajte puter. Prebacite u veliku posudu. Malu količinu vrele mešavine umešajte u žumanca, pa sve vratite u šerpu, stalno mešajući. Dodajte vanilu; malo ohladite.

U drugoj velikoj posudi, umutite belanca dok se ne formira čvrst sneg. Špatulom umešati četvrtinu belanaca u čokoladnu smesu dok ne ostanu bele pruge. Umešajte preostala belanca dok se ne sjedine. Prebacite u pripremljene posude. Pecite na 200° 40-45 minuta ili dok vrh ne napukne, a sredina ne bude čvrsta. Po želji pospite šećerom. Poslužite odmah.

View this post on Instagram

A post shared by Natasha Kravchuk (@natashaskitchen)

Kolač sa brusnicama i puterom od badema

Sastojci

3 kašike putera, omekšanog
1 šolja šećera
1 šolja mleka
2 šolje brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
2 šolje sveže ili smrznute brusnice

Za preliv

1/2 šolje putera, isečenog na kockice
1 šolja šećera
1/2 šolje pavlake za kuvanje
1 kašičica ekstrakta badema

Priprema

Umutite puter i šećer dok ne postanu mrvice. Dodajte mleko, a zatim brašno, prašak za pecivo i so; sve umešati u mešavinu putera. Umešajte brusnice. Prebacite u pripremljenu tepsiju.

Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 35-40 minuta. Ohladite. Za preliv, u šerpi istopite puter na srednjoj vatri. Dodajte šećer i pavlaku; kuvajte i mešajte dok se šećer ne rastvori, oko 5 minuta. Sklonite sa vatre; umešajte ekstrakt. Prelijte kolač. Poslužite toplo.