Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Sicilija, to su slatke arome, duge, zlatne plaže, gradovi sa arheološkim nalazištima. Impresivni vulkani i divna manja ostrva koja je okružuju.

Ova zemlja je blagoslovena blagom klimom. To je zemlja svežih i ukusnih namirnica, sa vinogradima, voćnjacima u kojima se uzgajaju limunovi i pomorandže, badem i masline.

U sezoni, u svakom kafiću služi se sok od sveže ceđene pomorandže, salata od narandži, kao i salate sa svežim maslinama, morskom solju i biberom.

Jednostavnost je ono što karakteriše sicilijansku hranu, a to podrazumeva nerafinisane sastojke i sveže namirnice.

Na pijacama se mogu naći razna voća i povrća koju uzgaja lokalno stanovništvo i ovakve pijace posebno su atraktivne turistima.

Nacionalna kuhinja ima mnoge internacionalne uticaje. Meša se najviše sa italijanskom.

Najpoznatije predjelo ovde je caponata. To je miks prženog povrća – patlidžana, paprike i tikvica, prelivene paradajz sosom, celerom, lukom, maslinama i maslinovim uljem.

Pasta alla Norma je verovatno jedno od najpoznatijih jela. To je jednostavna pasta sa patlidžanom i paradajz sosom, koja se služi sa salatom od rikote. Ovo jelo je tipično za Kataniju, drugi najveći grad na ostrvu, i služi se leti kada je sezona plavog patližana.

Pasta alla Norma 2563876877 Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Pasta con le sardeor je pasta sa sardinama i takođe je veoma popularna.

pasta con le sarde Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Arancini je jelo koje podrazumeva pržene kuglice od pirinča, koje može da se priprema na više načina, sa ragu sosom i graškom, puterom ili paradajz sosom, ili sa mocarelom, spanaćem ili pečurkama.

DSC 5387 Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Na Siciliji, priprema deserta prava je umetnost. Oblici i boje slatkiša koje se nalaze na policama u restoranima i poslastičarnicama raspametiće vas.

Cassata siciliana je poslastica sa slatkim kremom od rikote, prekrivena zelenim marcipanom.

cassata Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

U pripremi poslastica naročito se koristi kandirano voće, pa je ono i sastavni deo cassata torte.

Gelato je njihov naziv za sladoled koji je rođen na Siciliji. Učenici sa različitih krajeva sveta dolaze upravo na Siciliju kako bi se izveštili u pravljenju ovog slatkiša.

Ukoliko želite da napravite dobar sladoled, ključ je u dobrim i prirodnim sastojcima.

Italian ice cream bar. Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Granitia je slična šerbetu, ali ima kremastiju strukturu i predstavlja ne samo desert, već i zamenu za obrok u kome valja uživati leti, na plaži. Postoje razni ukusi, ali najpopularniji su od badema, kafe i breskve. Uvek se služi sa šlagom.

16420 l Raj za nepca: Hrana sa Sicilije

Lenka Gatić