Putaneska sa korenom celera
Koren celera ovde predstavlja alternativu testenini i dodaje jelu bogat ukus, svojom suptilnom slatkoćom. Ovo su potrebni sastojci:
4 кašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
3 čena belog luka, tanko naseckanog
4 fileta inćuna
1 pakovanje paradajz-pirea
četvrtina šolje tanko isečenih kapar bobica
mlevena paprika
pola šolje crnih maslina, isečenih na pola
so, biber, kašika balzamiko sirćeta
4 šolje korena celera
bosiljak, peršun, origano
Priprema:
U velikoj posudi zagrej ulje na srednjoj temperaturi, dodaj sve sastojke sosa i smanji vatru, krčkaj 15 minuta.
Dodaj koren celera i kuvaj u sosu pet minuta, odnosno, dok ne omekša.
Posluži odmah i ukrasi svežim biljem.
Tropska “Cottage” pita
Umesto krompira, koristi se juka, koja sadrži skrob za kojim žudiš, ali je zdraviji od onog u krompiru. Tropski ukus mešavine govedine, ananasa, čilija – prijaće tvojim nepcima i tvojoj figuri. Pripremi sastojke:
4 šolje oljuštene juke
2 čena belog luka
2 čena seckanog belog luka
2 kašike putera
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kilogram goveđeg mesa
šolja pavlake za kuvanje
1 mleveni luk
šolja narezanog ananasa
pola čajne kašičice mlevene ljute paprike
sok od dve limete
pola šolje seckanog korijandera
so i biber
Priprema:
Zagrej rernu na 250 stepeni, podmaži veliku posudu jednom kašikom maslinovog ulja.
Prokuvaj juku u velikom loncu sa belim lukom, oko 25 minuta, dok ne omekša. Procedi i ukloni vlaknasti deo. Umuti pire, sa puterom i pavlakom. Začini solju i biberom.
Zatim zagrej maslinovo ulje na jakoj vatri i dodaj govedinu i luk, krčkaj oko 5 minuta. Dodaj mlevenu papriku i narezani ananas, pa skloni sa vatre. Dodaj još maslinovog ulja, seckani beli luk i sok od limete, kuvaj dok ne provri (oko dva minuta), sipaj zatim u posudu sa umućenom jukom, pomešaj dobro, da se sjedini i peci u rerni tridesetak minuta. Ukrasi svežim korijanderom i korom od limete.
Prijatno!
Fotografije: unsplash.com
Brankica Milošević
