Veganski Bánh Mì sendvič
Sendviči su idealni za ručak. Možete ih pripremiti i poneti sa sobom na posao i zasitiće vas dovoljno dok se ne vratite kući i spremite neki topao obrok za večeru. Zato je ovaj recept za vijetnamski subway sendvič idealan za poneti i za najesti se. Bánh Mì je jedno od najprepoznatljivijih vijetnamskih jela, a ovaj recept će vas instant transportovati u ovu zemlju.
Potrebno vam je:
450 g tofua
3 čena belog luka
2 supene kašike soja sosa
2 kašičice srirača ljutog sosa
2 kašičice šećera
1 kašičica susamovog ulja
Malo limuna ili lajma
Zatim:
2 šargarepe srednje veličine
120 ml proključale vode
120 ml vinskog sirćeta
1 i po kašika braon šećera
1 kašičica soli
1 svež baget
Veganski majonez
1 krastavac
Način pripreme:
Najpre se pozabavite time da marinirate šargarepe. Stavite vodu da provri i dok se to ne dogodi vi iseckajte šargarepu julienne. Stavite šargarepicu u jednu teglu i sipajde proključalu vodu, zatim dodajte sirće, so i šećer. Zatvorite teglu i promućkajte je. Ostavite je da se ohladi u frižideru. Ukoliko imate vremena možda je najbolje da marinirate šargarepu dan pre nego što planirate da pravite Bánh Mì.
Sledeće se treba pozabaviti tofuom. Tofu je obično pun vode, pa je najbolje da ga ili iscedite ručno iznad sudopere ili da ga stavite u neki sud i preklopite ga nečim teškim poput šerpe. Tako će iz njega izaći sva suvišna voda i moći će dobro da upije sos koji treba da pripremite. Isecite tofu na kriške, ne deblje od 1 cm. U posudu dodajte soja sos, srirača sos, izgnječen beli luk, susamovo ulje i limunov sok. Izmešajte sve i dodajte tofu da se marinira nekih 20 minuta. Zatim izvadite tofu i položite ga na pleh i pecite dok njegova kora ne postane zlatne boje i pomalo hrskava. Nemojte dirati tofu dok se peče jer se može prepoloviti, ostavite ga da se peče na miru.
Zatim, isecite baget i namažite ga veganskim majonezom. Dok se tofu peče iskoristite vreme i isecite krastavac na take poprečne trake. Stavite krastavac u baget i preko krastavca stavite tofu. Izvadite mariniranu šargarepu i stavite je preko tofua. Ukoliko želite preko možete staviti malo peršuna i srirače. Isto tako, ako volite ljuto, možete iseckati na kolute ljutu papriku i dodati u sendvič.
View this post on Instagram
