Iako je ovaj kolač prvotno namijenjen za svečanosti, to nas ne sprječava da se tetošimo i da si svaki dan učinimo posebnim. Probajte, dakle, napraviti ovaj španjolski užitak izvornog imena Rosca de Reyes (king’s ring). Vrlo je jednostavan. Sastojci poput limuna i naranče daju mu poseban okus i svježinu.
Osim potrebnih sastojaka, trebat ćete figuricu i kalup za kuglof (ako ih imate). Takav je, naime, običaj. Onaj tko dobije komad s figuricom, taj je kralj!
Sastojci:
– 500 g brašna
– ½ kockice svježeg kvasca
– 2 dl vode i mlijeka u jednakom omjeru (50:50)
– 80 g maslaca sobne temperature
– 80 g šećera
– Korica jednog limuna
– Korica jedne naranče
– 2 jaja
Priprema:
– Maslac pustiti da omekša na sobnoj temperaturi.
– Kvasac i mali dio toploga mlijeka i vode staviti s pola žličice šećera da se diže.
– Svim sastojcima dodati brašno i umijesiti tijesto, dok se ne stvori kugla. Staviti u nj figuricu.
– Ostaviti tijesto da se diže sva sata.
– Ponovno malo mijesiti tijesto.
– Oblikovati ga u oblik prstena pomoću kalupa za kuglof ili rukama.
– Ostaviti još pola sata da se diže.
– Premazati jajetom.
– Peći 45 minuta na 180 °C.
– Kolač potom preliti mješavinom šećera u prahu i vanilijom te malo, vrlo malo mlijeka i ukrasiti komadima limuna i naranče.
Izvor fotografija: dev.altonivel.com.mx, springhoteles.com
Više “Peci sa stilom” tekstova pročitaj ovde.
