Peci sa stilom: Španski užitak

Peci sa stilom: Španski užitak

Iako je ovaj kolač prvotno namijenjen za svečanosti, to nas ne sprječava da se tetošimo i da si svaki dan učinimo posebnim. Probajte, dakle, napraviti ovaj španjolski užitak izvornog imena Rosca de Reyes (king’s ring). Vrlo je jednostavan. Sastojci poput limuna i naranče daju mu poseban okus i svježinu.

Osim potrebnih sastojaka, trebat ćete figuricu i kalup za kuglof (ako ih imate). Takav je, naime, običaj. Onaj tko dobije komad s figuricom, taj je kralj!

Sastojci:

- 500 g brašna

- ½ kockice svježeg kvasca

- 2 dl vode i mlijeka u jednakom omjeru (50:50)

- 80 g maslaca sobne temperature

- 80 g šećera

- Korica jednog limuna

- Korica jedne naranče

- 2 jaja

Kraljev prsten Peci sa stilom: Španski užitak

Priprema:

- Maslac pustiti da omekša na sobnoj temperaturi.

- Kvasac i mali dio toploga mlijeka i vode staviti s pola žličice šećera da se diže.

- Svim sastojcima dodati brašno i umijesiti tijesto, dok se ne stvori kugla. Staviti u nj figuricu.

- Ostaviti tijesto da se diže sva sata.

- Ponovno malo mijesiti tijesto.

- Oblikovati ga u oblik prstena pomoću kalupa za kuglof ili rukama.

- Ostaviti još pola sata da se diže.

- Premazati jajetom.

- Peći 45 minuta na 180 °C.

- Kolač potom preliti mješavinom šećera u prahu i vanilijom te malo, vrlo malo mlijeka i ukrasiti komadima limuna i naranče.

Izvor fotografija: dev.altonivel.com.mx, springhoteles.com

Više “Peci sa stilom” tekstova pročitaj ovde. 

Ela Vujanić