Bafalo pileća krilca u ljutom sosu a la Maša

Bafalo pileća krilca u ljutom sosu a la Maša

Da li postoji išta slađe od hrskavih grilovanih pilećih krilaca? Predstavljamo vam recept koji će zadovoljiti svačiji ukus, a pogotovo onih koji vole pikantnu hranu. Recept je jednostavan i nije vam potreban gril već rerna, a sos će učiniti da krilca budu hrskava spolja i mekana iznutra. Caka je u Pimiento sosu koji možete kupiti u svakoj većoj prodavnici, ili ga možete zameniti nekim drugim čili sosom. Ovaj recept mi je pokazala moja drugarica Maša od koje u poslednje vreme dobijam mnoge kulinarske savete, a čiji hranu ćete moći uskoro i da probate u restoranu “OUR bar”, s obzirom da će se pridružiti ekipi kuvara od sledeće sezone.

1270640553 Bafalo pileća krilca u ljutom sosu a la Maša

SASTOJCI

- 400 g pilećih krilaca po osobi
- Pimiento sos (kašika po osobi)
- Pivo
- Brašno
- Senf
- Kečap
- Ruzmarin ili peršun po želji

PRIPREMA

Krilca izlomiti u zglobovima kako biste ih lako isekli na dva dela, a najmanji deo odstraniti. Tako isečena krilca staviti u činiju, posoliti, staviti začine, dodati malo senfa i brašno. Zatim, dodajte malo piva kako bi se masa ravnomerno rasporedila po krilcima. Neka odstoji 15 minuta u frižideru, taman dok vam se zagreje rerna.

U odvojenoj činijici pomešati: Pimiento sos, kašiku senfa i kečap. Kečap vam služi da izbalansirate ljutinu po želji.

Krilca poređati na papir za pečenje i peći u rerni na 180 stepeni dok blago ne porumeni. Izvaditi pleh iz rerne i preliti ga ljutom smesom pa ga vratiti još desetak minuta u rernu da se dopeče.

Najbolje je jesti krilca uz pomfrit, ili na bilo koji drugi način spremljen krompir, kao pravi Amerikanci. I naravno, prisustvo koka-kole na stolu je obavezno.

Bon appetit!


Nikola Trajković je inženjer, pustolov i urbani kreativac. Zakleti Dorćolac koji najviše voli da živi svuda pomalo. Život u Parizu i Istanbulu obogatio je način na koji doživljava modu.